всі статті

Боротьба з харчовими відходами є дуже важливою для посилення боротьби з зміною клімату

Боротьба з харчовими відходами є дуже важливою для посилення боротьби з зміною клімату

За оцінками, харчові відходи становлять 8% глобальних викидів парникових газів. Підтримка глобального населення майбутнього вимагає…

Читати повністю
Досліджуємо нові енологічні горизонти з культурою VINIFLORA® від компанії Chr.Hansen

Досліджуємо нові енологічні горизонти з культурою VINIFLORA® від компанії Chr.Hansen

Marco Felluga & Russiz Superiore — дві найпрестижніші виноробні регіону Колліо, що в провінції Фріулі,…

Читати повністю
Зменшуйте витрати на виробництво йогурту преміум текстури

Зменшуйте витрати на виробництво йогурту преміум текстури

У той час як смак є основною відмінністю для багатьох молокозаводів, успішні молокозаводи розуміють, що…

Читати повністю
Сік з пробіотиками: розкрийте потенціал

Сік з пробіотиками: розкрийте потенціал

Після 30 років досліджень і розробок у галузі пробіотиків, лідер біологічних наук компанія Chr. Hansen…

Читати повністю
Компанія Chr. Hansen посіла друге почесне місце в рейтингу найбільш стійкий корпорацій у світі в 2022 році

Компанія Chr. Hansen посіла друге почесне місце в рейтингу найбільш стійкий корпорацій у світі в 2022 році

Вже п’ятий рік поспіль глобальна біонаукова компанія Хр. Хансен входить до щорічного списку 100 найбільш…

Читати повністю
Правильний сир із правильною швидкістю визрівання

Правильний сир із правильною швидкістю визрівання

Правильні рішення для визрівання надають сиру бажаний смако-ароматичний профіль і зовнішній вигляд, але також вони…

Читати повністю
Розуміння етикетки харчових продуктів: вжити до, часто придатне після

Розуміння етикетки харчових продуктів: вжити до, часто придатне після

Боротьба з харчовими відходами є складним завданням, яке вимагає безлічі дій, у тому числі зосередження…

Читати повністю
Йогурт, що не потребую охолодження – категорія продуктів з великим потенціалом

Йогурт, що не потребую охолодження – категорія продуктів з великим потенціалом

Йогурт, що не потребує охолодження − це кисломолочний продукт, який зазвичай пропонується у вигляді питного…

Читати повністю
Ферментовані продукти покращують здоров’я кишечника та імунну систему

Ферментовані продукти покращують здоров’я кишечника та імунну систему

Розвиток нашої цивілізації наклав свій відбиток на те, що і як ми їмо, проте все…

Читати повністю
Культури для ферментованих овочів

Культури для ферментованих овочів

Ферментація як спосіб консервування продуктів має дуже давні традиції. Цей спосіб використовували з давніх часів,…

Читати повністю