Що таке пробіотики?

By 23 січень 2020Uncategorized
Що таке пробіотики

Короткий екскурс у світ пробіотиків, також відомих як “корисні бактерії”

Пробіотики ⎯ це природні культури. Їх також називають “корисними бактеріями”. Термін “пробіотики” походить від грецької мови та означає “для життя”, на відміну від антибіотиків, що означає “проти життя”. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН та Всесвітня організація охорони здоров’я (FAO/ВООЗ) використовують наступне визначення пробіотиків: «Живі мікроорганізми, вживання яких в належній кількості забезпечує користь для здоров’я».

Іншими словами, щоб бактерії могли вважатися пробіотичними, повинні бути виконуватися три наступні умови:

1) пробіотичні мікроорганізми повинні споживатися в живому вигляді;

2) для досягнення необхідного ефекту дозування повинно бути достатнім; і

3) повинен спостерігатися позитивний фізіологічний ефект.

В даний час більшість пробіотичних бактерій належить до виду Lactobacillus або Bifidobacterium, але важливо зазначити, що пробіотичний ефект залежить від специфічності штаму. Вибір правильного штаму пробіотиків має першочергове значення, а також забезпечення достатньої кількості пробіотичних бактерій у вашому продукті наприкінці терміну придатності. Користь для здоров’я пов’язана з дозуванням, тому в харчовому продукті під час споживання повинна бути присутня достатня кількість клітин.

Трильйони бактерій

Чи знали ви, що наше тіло містить приблизно 100 трильйонів бактерій? Людське тіло складається приблизно з 37 трильйонів клітин, однак кількість бактерій в ньому перевищує цю цифру майже в три рази та становить близько 100 трильйонів.

Мікробіом

Ми називаємо всі ці бактерії терміном «мікробіом». Тож не дивно, що мікробіом, який взаємодіє з нашим організмом, відіграє провідну роль в нашому самопочутті. Шлунково-кишковий тракт є найбільшим імунним органом в організмі людини й більшість наших бактерій живе в кишечнику та називаються терміном «мікробіота шлунково-кишкового тракту». Сьогодні проводиться безліч наукових досліджень, присвячених вивченню мікробіоти людського організму і вплив на неї пробіотиків.

Популярність пробіотиків зростає

Можливо, вам вже відомо що таке «корисні бактерії» або пробіотики? Під час подорожей ви берете з собою пробіотики в капсулах, щоб підтримувати нормальне травлення під час дегустації страв різних країн? Або, можливо, ви даєте своїй дитині пробіотики в краплях, щоб підтримати мікрофлору її кишечника? З року в рік зростає кількість людей, які дізнаються про пробіотики і їх користь для здоров’я.

Основні віхи в історії пробіотиків:

  • 2001 рік: Продовольча та сільськогосподарська організація ООН й Всесвітня організація охорони здоров’я (FAO / ВООЗ) вводять визначення пробіотиків, яке використовується сьогодні: «Живі мікроорганізми, вживання яких в належній кількості забезпечує користь для здоров’я».
  • 1980-ті: Випуск першого йогурту з пробіотиками в Європі
  • 1965 рік: Придумано і вперше вжито термін «пробіотики»
  • 1935 рік: В Азії випускається перший комерційний продукт з молочнокислими бактеріями
  • 1908 рік: Український зоолог, мікробіолог та лауреат Нобелівської премії Ілля Мечников (1845-1916), стверджує, що молочнокислі бактерії можуть мати різний корисний вплив, і що можна “змінити мікрофлору в нашому тілі та замінити шкідливі бактерії корисними бактеріями ”1
  • 1857 рік: Французький хімік і мікробіолог Луї Пастер (1822-1895) відкриває молочнокислі бактерії

Залишити коментар