всі статті

Сік з пробіотиками: розкрийте потенціал

A

Сік з пробіотиками: розкрийте потенціал

Після 30 років досліджень і розробок у галузі пробіотиків, лідер біологічних наук компанія Chr. Hansen впровадила інновації, щоб застосувати найбільш задокументований у світі пробіотик, штам LGG®, для фруктових соків. Тепер компанія Chr. Hansen пропонує дві пробіотичні позиції для ряду соків — штами LGG® і L. CASEI 431®. Обидва штами підтверджені науково і зміцнюють імунітет.

Інноваційна можливість 

З огляду на те, що імунітет займає перше місце в списку пріоритетів для багатьох споживачів, продукти, які пропонують переваги для здоров’я, набувають популярності. Нещодавнє опитування, проведене компанією Chr. Hansen на глобальному ринку виявило зростаючий інтерес споживачів до продуктів, що містять пробіотики. Фруктовий сік, збагачений поживними речовинами забезпечує ідеальну основу для виробників додавати функціональні інгредієнти, такі як пробіотики. Тим часом пробіотичні сокові напої все ще залишаються незаповненою нішою. Кількість запусків нових продуктів у цьому сегменті за останні роки свідчить про те, що пробіотики не використовуються широко як функціональні інгредієнти.

Важливо те, що всередині

 «Наші сокові культури nu-trish® LGG® Juice і nu-trish® L. CASEI 431® Juice були адаптовані для досягнення продуктивності в охолоджених сокових напоях, підтримуючи оптимальний pH і стабільність концентрації клітин протягом усього терміну придатності продукту». – говорить Енн-Клер Байкіс, менеджер з комерційного розвитку ферментованих напоїв. «З пробіотичними культурами nu-trish® ми хочемо донести, що має значення те, що є всередині», — продовжує Енн-Клер Байкіс. «Пробіотичний сік може виглядати так само, як інші соки на полиці, але при детальному аналізі він пропонує переваги, коли справа доходить до кількості живих бактерій і підтримки здоров’я — у способах, які підтверджені клінічними випробуваннями. Наші клієнти також можуть отримати підтримку програм від команди компанії Chr. Hansen, щоб забезпечити достатню кількість пробіотичних клітин протягом усього терміну придатності соку. Вони також можуть отримати підтримку в інформуванні своїх споживачів про переваги пробіотиків. У 2021 році компанія Chr. Hansen запустила платформу про пробіотики під назвою The Probiotics Institute, яка допомагає пояснити професіоналам, чому саме те, що міститься в продукті, має велике значення».

Що штами LGG® або L. CASEI 431® можуть додати до Вашого продукту 

Як найбільш задокументований у світі пробіотичний штам Lactobacillus rhamnosus, LGG®, так і добре задокументований пробіотичний штам Lactobacillus paracasei subsp. casei, L. CASEI 431® підтримують імунітет та є підтвердженими клінічними випробуваннями. Рекомендоване добове споживання для будь-якого штаму становить 1 мільярд живих клітин. Це може бути досягнуто споживанням 100 мл соку, тобто 1 склянки соку.

Компанія Chr. Hansen посіла друге почесне місце в рейтингу найбільш стійкий корпорацій у світі в 2022 році

Компанія Chr. Hansen посіла друге почесне місце в рейтингу найбільш стійкий корпорацій у світі в 2022 році

Правильний сир із правильною швидкістю визрівання

Правильний сир із правильною швидкістю визрівання

Розуміння етикетки харчових продуктів: вжити до, часто придатне після

Розуміння етикетки харчових продуктів: вжити до, часто придатне після