Без категорії

Нове покоління напоїв. Ферментація. Новий погляд.

A

Нове покоління напоїв. Ферментація. Новий погляд.

Древній процес ферментації

Більшість з нас думає про квашену капусту та йогурт, коли чує слово ферментація. Але попри те, що ви цього можете не усвідомлювати, проходячи між полицями в місцевому супермаркеті, проте майже третини всієї їжі в нашому раціоні ферментована.

Багато років тому ферментація перетворилася на основну потребу – запобігти псуванню їжі та зберегти її як найдовше. Тож, не беручи до уваги, що в наш час багато розмов навколо ферментації, в цьому немає нічого нового.

Ферментація просто зберігає їжу, в тому числі молоко, м’ясо, вино, пиво, фрукти та овочі, одночасно знищуючи токсини, що накопичуються природним шляхом, і це допомагає забезпечити безпечність продуктів. Подумайте лише про це, йогурт зберігається набагато довше, ніж свіже молоко, а салямі набагато довше, ніж свіже м’ясо. Але ще більше користі можна отримати від ферментації, наприклад, вишуканий смак продукту та користь для здоров’я травної системи, і це, мабуть, саме ті причини, чому відомі шеф-кухарі та нутриціологи демонструють велику зацікавленість до ферментації.

Допомога галузі напоїв у визначенні свого майбутнє

Компанія Chr. Hansen побудувала свою репутації, впроваджуючи концепції та постачаючи рішення на ринок молочних продуктів. Однак нещодавно компанія почала застосовувати свій 145-річний досвід ферментації у галузі виробництва напоїв та пивоваріння, щоб допомогти виробникам вийти на новий рівень. Наш асортимент включає рішення, спрямовані на полегшення та вдосконалення контролю процесів, і наша мета − надати виробникам безалкогольного пива та ферментованих напоїв нового покоління можливість швидко реагувати на дедалі більш фрагментований споживчий ринок.

Напої нового покоління

Споживачів цікавлять напої, які є корисними, сучасними, унікальними та виробленими при дотриманні принципів сталого розвитку, тоді як виробники хочуть, щоб цей процес був надійним, масштабованим та вигідним. Наша мета − розробити рішення для ферментації, які б задовольняли всі ці потреби одночасно.

Сегмент ферментованих напоїв з кожним роком стає все популярнішим. Виробники, які прагнуть досягти успіху в цьому напрямку, можуть краще захистити репутацію свого бренду при проведенні процесу ферментації культурами, спеціально скерованими на забезпечення чудового смаку і досягнення стабільних результатів.

Ми концентруємося на партнерських відносинах з нашими клієнтами, допомагаючи їм виробляти більше із меншими затратами, без компромісів, визначивши по-новому процес ферментації від початку до кінця.

Facebook Instagram Twitter Linkedin Youtube

Менше втрат, більше можливостей  із нашими біозахисними культура нового покоління для молочних продуктів

Менше втрат, більше можливостей із нашими біозахисними культура нового покоління для молочних продуктів

Майбутнє м’ясних альтернатив

Майбутнє м’ясних альтернатив

Збережіть свіжість і фруктовий аромат ваших білих і рожевих вин, попри на наслідки глобального потепління

Збережіть свіжість і фруктовий аромат ваших білих і рожевих вин, попри на наслідки глобального потепління