Пробіотики в молочних продуктах

Збагатіть свій асортимент молочних продуктів з добре задокументованими пробіотиками компанії Chr. Hansen

By | всі статті | No Comments

Щороку мільйони людей в усьому світі страждають від дискомфорту в органах дихання і гострих респіраторних захворювань, подібних до грипу.1 Уникнути бактерій та інших зовнішніх факторів, які викликають ГРЗ, може бути досить важко, тож ми покладаємося на нашу імунну систему, яка, борючись із ними, оберігає наше здоров’я. Дослідження показали, що споживання харчових продуктів, які містять пробіотики, зокрема штами бактерій L. CASEI 431®, BB-12® та LGG® від компанії Chr. Hansen, можуть допомогти посилити нашу імунну відповідь, зменшуючи кількість випадків захворювань і допомагаючи нам залишатися здоровими. Читати далі

Chr. Hansen Holding A / S придбала компанію UAS Laboratories LLC

Компанія Chr. Hansen придбала UAS Laboratories LLC

By | всі статті | No Comments

Компанія Chr. Hansen Holding A/S оголосила про успішне завершення процесу придбання компанії UAS Laboratories LLC («UAS Labs»), яка спеціалізується на пробіотиках із клінічної документацією. Завдяки придбанню UAS Labs компанія Chr. Hansen зможе ще більшою мірою зміцнити свою мікробіологічну платформу і позиції в медико-фармацевтичній сфері. Читати далі

Компания Chr. Hansen за майбутнє зі сприятливим кліматом

Ми прагнемо обмежити масштаби зміни клімату

By | всі статті | No Comments

Компанія Chr. Hansen приєдналася до ініціативи Business Ambition for 1.5°C, яку очолює глобальна коаліція агентств ООН і провідних компаній, які вносять зміни в свій бізнес задля втілення в життя найбільш амбітної мети Паризької угоди, що полягає в обмеженні підвищення глобальної температури до 1,5°C відносно рівня перед початком промислової революції. Таким чином, ми зобов’язуємося встановити для себе амбітну мету щодо скорочення викидів вуглецю в рамках ініціативи «Науково обгрунтовані цілі» (Science Based Targets initiative, SBTi). Читати далі

Стійкість до антибіотиків

Стійкість до антибіотиків. Що можливо зробити?

By | всі статті | No Comments

Вже давно антибіотики призначають для лікування багатьох захворювань – від звичайної застуди до серйозних інфекцій. Антибіотики стали основою сучасної медицини. 34% європейців приймали їх лише у 2016 році1. Резистентність до антибіотиків робить усіх нас вразливими до захворювань та інфекцій, які раніше легко лікувалися тими самими медикаментами.

Масштаб

Щороку лише в ЄС помирає 33,000 людей від стійких до антибіотиків інфекцій2.

У звіті Організації Об’єднаних Націй, опублікованому на початку цього року, говориться, що до 2050 року ця річна цифра може сягнути 10 мільйонів у всьому світі3. Навіть у диких тварин, які мешкають як на суші4, так і у воді5, було виявлено стійкі бактеріальні штами, причиною цьому є розповсюдження в екосистемі генів з антимікробною резистентністю, що з часом спричиняє появу стійкості до антибіотиків бактерій і мікробів.

Ступінь важливості

Багато факторів впливають на зростання стійкості до антибіотиків у всьому світі. Хоча споживання антибіотиків людьми за обсягами є меншим, ніж їх використання у тваринництві через щорічне збільшення поголів’я та загальної ваги тварин, нинішній рівень споживання все одно може виявитися шкідливим.

Пацієнти, яким призначили курс антибіотиків і які не приймають його повністю, можуть не повністю позбутися бактерій, найчастіше домінуючих штамів, внаслідок чого в останніх сформується ще більша стійкість до цих медикаментів у майбутньому. Крім того, третина призначень антибіотиків є непотрібною6: для прикладу, антибіотики лікують лише бактеріальні захворювання, але також їх часто призначають для лікування вірусів, які не реагують на них.

Рішення

Що ж робити? Зазначимо декілька способів, які можуть допомогти запобігти зростанню загрози стійкості до антибіотиків, як на місцевому рівні, так і у світовому масштабі:

  1. Уникайте використання антибіотиків для лікування інфекцій, які можуть бути вірусними, і перед початком лікування антибіотиками, переконайтесь, що хвороба є бактеріальною.
  2. Якщо вам призначили курс антибіотиків, обов’язково прийміть рекомендовану дозу для оптимальної ефективності та мінімізації ризику побудови імунітету у бактерій.
  3. Уникайте забруднення місцевої екосистеми та водойм шляхом належної утилізації залишків ліків.
  4. Окрім можливої мінімізації безпосереднього споживання антибіотиків, споживайте м’ясо, молочні продукти та яйця, які отримані при мінімальному використанні антибіотиків.

Для успішного розв’язання глобальної проблеми стійкості до антибіотиків необхідне міжнародне співробітництво. Змінивши власну поведінку та відповідально використовуючи антибіотики, ми зможемо знайти рішення та побудуємо майбутнє, в якому зможемо і надалі розраховувати на їхній захист.

1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6338985
2 https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181106104213.htm
3 https://www.who.int/antimicrobial-resistance/interagency-coordination-group/IACG_final_summary_EN.pdf?ua=1
4 http://www.cidrap.umn.edu/news-perspective/2019/06/urban-wildlife-may-add-antibiotic-resistance-threat
5 https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190915130055.htm
6 https://www.cdc.gov/media/releases/2016/p0503-unnecessary-prescriptions.html

Виробничі потужності компанії Chr. Hansen перейшли на використання відновлюваної електроенергії

Компанія Chr. Hansen переходить на 100% відновлювальну енергію заради екологічної та соціально-економічної стійкості

By | всі статті | No Comments

Тепер данські виробничі потужності компанії Chr. Hansen з випуску корисних бактерій і натуральних барвників повністю перейшли на використання відновлюваної електроенергії. Це стало реальністю завдяки введенню в експлуатацію двох парків сонячних батарей. Щорічно данські об’єкти компанії Chr. Hansen споживають дві третини потужності нових парків сонячних батарей, що відповідає витраті 15 000 домашніх господарств в Данії й становить 40% потреби Групи у світовому масштабі. Цією ініціативою компанія Chr. Hansen робить внесок в загальні зусилля по зменшенню викидів CO2 у Данії до 2030 року на 70%.

«Ми хочемо зробити позитивний внесок в перехід до екологічно чистої енергетики. Тому ми вирішили купувати електроенергію, яка виробляється на двох нових сонячних електростанціях компанії Better Energy. Цим ми доб’ємося того, що наші корисні бактерії й натуральні барвники будуть максимально екологічними, як “працюючи” у наших клієнтів, так і в процесі виробництва тут в Данії, де розташовані деякі з наших найбільших потужностей», – розповідає Аннемарі Мейслінг, старший директор по сталому розвитку в компанії Chr. Hansen.

Поворотний момент

На думку Петера Мунка Се-Йенсена, виконавчого віцепрезидента з питань виробництва електроенергії та управління ресурсами в компанії Better Energy, угоду з Chr. Hansen служить відмінним прикладом того, як компанії можуть проявити спільну ініціативу зі створення нових проєктів з виробництва відновлюваної енергії на благо всієї країни:

«Намір компанії Chr. Hansen купувати електроенергію у двох наших нових сонячних електростанцій протягом наступних 10 років є воістину поворотним моментом. Сьогодні можна вибрати постачальника відновлюваної, екологічно чистої енергії, тим самим реально роблячи вклад у зміну світу на краще, надаючи підтримку розвитку відновлюваної енергетики. Купуючи нову «зелену» енергію, виробничі компанії активно сприяють переходу до енергетики, заснованої на відновлювальних ресурсах», – говорить він.

Energy Denmark надасть підтримку, взявши на себе відповідальність за підтримку балансу між споживанням і виробництвом електроенергії, перекриваючи своїми поставками той дефіцит, який виникає в похмуру погоду і нічний час. В цьому випадку енергопостачання компанії Chr. Hansen буде забезпечуватися за рахунок електроенергії, яку отримуватимуть від ряду інших відновлювальних джерел, таких як вітер і біогаз.

Наступна зупинка ¾ США

Але важливість цієї ініціативи полягає ще і в тому, що ця модель, розроблена міжнародною біонаучной компанією світового рівня, може бути застосована також і для інших країн ¾ і в цьому напрямку вже ведуться конкретні дії.

«Сьогодні споживання енергії виробничими і комерційними об’єктами Chr. Hansen в США становить близько половини енергоспоживання компанії в Данії, однак у зв’язку із запланованим на наступні роки розширенням цей показник збільшиться. Наразі ми ведемо переговори з рядом північноамериканських постачальників екологічно чистої енергії з наміром укласти надійну угоду», – говорить Джеспер Діла Нільсен, старший керівник по глобальному постачання компанії Chr. Hansen.

Криза, яка виникла у всьому світі та пов’язана з пандемією COVID-19, не змінила прагнення Chr. Hansen усіма силами сприяти переходу до екологічно чистої енергетики й робити внесок в боротьбу зі зміною клімату. Зовсім навпаки.

«Боротьба за переосмислення і реформування процесів заради екологічно чистого майбутнього ніколи ще не була настільки актуальною. Ми сподіваємося, що міжнародні лідери, політичні діячі та уряду підтримають запропонований Європарламентом план виходу з кризи у зв’язку з пандемією COVID-19, який прискорить перехід до «зеленої» економіки. Протягом останніх місяців ми відзначаємо дуже велике зростання активності і співпраці. Це говорить про те, що якщо цілеспрямовано взятися за справу, то зміни не змусять себе чекати», – коментує Аннемарі Мейслінг, старший директор з питань сталого розвитку в компанії Chr. Hansen.

Подивіться відео:

Співпраця задля розробки рішень для ферментованих продуктів на рослинній основі

Компанія Chr. Hansen інтенсифікує роботу над ферментованими продуктами на рослинній основі

By | всі статті | No Comments

Ринок альтернатив молочної продукції на рослинній основі завойовує популярність

В результаті своєї популярності, альтернативи молочної продукції на рослинній основі є сегментом нової категорії продуктів, що швидко зростає, та динамічним ринком. Завдяки інтересу й увазі до виробництва стійкого продовольства в багатьох країнах, виробництво харчових продуктів на рослинній основі переросло з відносно обмеженого нішевого ринку в більш масовий. Сьогодні покупці в усьому світі насолоджуються інноваційними меню переважно або повністю вегетаріанського харчування. За останні 12 місяців з’явилося 160 нових брендів ферментованих продуктів на рослинній основі. У США молоко на рослинній основі наразі складає понад 10% обсягу виробництва питного молока. Читати далі

Культури для біозахисту молочних продуктів

Компанія Chr. Hansen досягла наукового прориву в галузі біозахисту молочних продуктів

By | всі статті | No Comments

Вперше розкрито основний механізм дії молочнокислих бактерій, які мають біозахисну дію проти дріжджів і плісняви в молочних продуктах: він визначається конкуренцією за конкретний мікроелемент (марганець). Читати далі

Скорочення харчових відходів

Зменшення відходів завдяки довгостроковим діловим відносинам

By | всі статті | No Comments

Ознайомтеся з тим, як наш давній партнер, датська молочна компанія Thise, зменшує кількість харчових відходів, використовуючи корисні бактерії – ресурс самої природи для збереження свіжості продуктів. Читати далі

міжнародні корпорації з найбільшою прихильністю до принципів сталого розвитку

Chr. Hansen в переліку міжнародних компаній з найбільшою прихильністю до принципів сталого розвитку

By | всі статті | No Comments

Заснована в Торонто компанія Corporate Knights спеціалізується на дослідженнях засобів масової інформації та фінансового аналізу. 21 січня 2020 року в Давосі (Швейцарія) вона опублікувала свій рейтинг ста міжнародних корпорацій з найбільш сталим розвитком у світі 2020 року. Компанія Chr. Hansen, яка зайняла в минулому році перший рядок рейтингу, закріпила у 2020 році своє місце серед лідерів, ставши другою на цей раз. Читати далі

Боротьба з харчовими відходами

Об’єднаємо зусилля зарази стійкого розвитку

By | всі статті | No Comments

Боротьба з харчовими відходами

Тема стійкого розвитку зараз у всіх на вустах, і багато споживачів беруть справу у свої руки та активно шукають способи зменшити кількість харчових відходів. 76% споживачів у Європі вважають, що основну відповідальність за кількість харчових відходів несуть вони, але зробити вибір, який відповідає принципам стійкого розвитку, не завжди є легкою справою. Отже, споживачам необхідні рекомендації та орієнтири для досягнення більш відповідального споживання. Читати далі