Розуміння етикетки харчових продуктів: вжити до, часто придатне після

Розуміння етикетки харчових продуктів: вжити до, часто придатне після

Боротьба з харчовими відходами є складним завданням, яке вимагає безлічі дій, у тому числі зосередження на якості їжі, а також на поведінці споживачів. Молочні продукти, такі як йогурт і сир, як правило, не становлять небезпеки для здоров’я, якщо їх споживати наприкінці або після закінчення терміну їх придатності. Однак, оскільки 68%…

Читати повністю
Нове дослідження показує сприятливий вплив Bifidobacterium, BB-12® на немовлят із симптомами дитячої коліки

Нове дослідження показує сприятливий вплив Bifidobacterium, BB-12® на немовлят із симптомами дитячої коліки

Список публікацій про Bifidobacterium, BB-12®, найбільш задокументованої біфідобактерії у світі, поповнився новим науковим дослідженням. У нещодавно опублікованому дослідженні Chen et al. наведені дані про те, що Bifidobacterium, BB-12® допомагає заспокоїти надмірний плач немовлят із дитячою колікою. Крім того, у ньому наголошується, що цей штам корисний для різних демографічних та генетичних…

Читати повністю
Менше втрат, більше можливостей  із нашими біозахисними культура нового покоління для молочних продуктів

Менше втрат, більше можливостей із нашими біозахисними культура нового покоління для молочних продуктів

160 000 тон йогурту не були втрачені за останній рік завдяки нашим харчовим культурам Споживачі по всьому світу шукають нові способи скоротити виділення вуглецю. Покращення природного захисту від ферментації – це новий цінний інструмент для відповіді на їх запит і скорочення харчових відходів задля сталого розвитку майбутнього. Ще десятиліття тому…

Читати повністю

Останні записи

CP Kelco і Chr. Hansen розробники рослинних «вегуртів»

CP Kelco і Chr. Hansen розробники рослинних «вегуртів»

Попит на корисні продукти харчування призвів до стрімкого зросту виробництва альтернатив молочним продуктам на рослинній…

Читати повністю
Запитання, які найчастіше задають про йогурт

Запитання, які найчастіше задають про йогурт

Згідно кодексу Аліментаріус, йогурт – це молочний продукт, отриманий шляхом ферментації за допомогою симбіотичних культур…

Читати повністю
Як підвищити ефективність без шкоди для якості молочних продуктів? –  Частина 2

Як підвищити ефективність без шкоди для якості молочних продуктів? – Частина 2

Здавалося б, невеликі зміни можуть значно вплинути на продуктивність Минулий рік змінив глобальний підхід до…

Читати повністю
Як підвищити продуктивність без шкоди для якості молочних продуктів? – Частина 1

Як підвищити продуктивність без шкоди для якості молочних продуктів? – Частина 1

Збільшення витрат і зростання цін – перед виробниками постає питання: як отримати більше, використовуючи менше?…

Читати повністю
Йогурт як частина Вашого здорового способу життя

Йогурт як частина Вашого здорового способу життя

Все більше споживачів, які піклуються про своє здоров’я сприймають молочні продукти як джерело білка та…

Читати повністю
NoVA™ Protect – новий шлях до біозахисту за допомогою корисних бактерій

NoVA™ Protect – новий шлях до біозахисту за допомогою корисних бактерій

Труднощі, які виникають в процесі виробництва вина Виноробство з низьким рівнем втручання звучить привабливо для…

Читати повністю
Боротьба з харчовими відходами є дуже важливою для посилення боротьби з зміною клімату

Боротьба з харчовими відходами є дуже важливою для посилення боротьби з зміною клімату

За оцінками, харчові відходи становлять 8% глобальних викидів парникових газів. Підтримка глобального населення майбутнього вимагає…

Читати повністю
Досліджуємо нові енологічні горизонти з культурою VINIFLORA® від компанії Chr.Hansen

Досліджуємо нові енологічні горизонти з культурою VINIFLORA® від компанії Chr.Hansen

Marco Felluga & Russiz Superiore — дві найпрестижніші виноробні регіону Колліо, що в провінції Фріулі,…

Читати повністю
Зменшуйте витрати на виробництво йогурту преміум текстури

Зменшуйте витрати на виробництво йогурту преміум текстури

У той час як смак є основною відмінністю для багатьох молокозаводів, успішні молокозаводи розуміють, що…

Читати повністю
Сік з пробіотиками: розкрийте потенціал

Сік з пробіотиками: розкрийте потенціал

Після 30 років досліджень і розробок у галузі пробіотиків, лідер біологічних наук компанія Chr. Hansen…

Читати повністю