Пробиотики в молочных продуктах

Усильте свой ассортимент молочных продуктов с пробиотиками компании Chr. Hansen с документальным подтверждением эффективности

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Каждый год миллионы людей во всем мире страдают от дискомфорта в органах дыхания и острых респираторных заболеваний, подобных гриппу.1 Избежать бактерий и других внешних факторов, которые вызывают острые респираторные заболевания, может быть довольно трудно, поэтому мы полагаемся на нашу иммунную систему, которая, борясь с ними, сохраняет наше здоровье. Исследования показали, что потребление пищевых продуктов, содержащих пробиотики, в частности штаммы бактерий L. CASEI 431®, BB-12® и LGG® от компании Chr. Hansen, могут помочь усилить наш иммунный ответ, уменьшая количество случаев заболеваний и помогая нам оставаться здоровыми. Читать далее

Chr. Hansen Holding A/S приобрела компанию UAS Laboratories LLC

Компания Chr. Hansen приобрела UAS Laboratories LLC

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Компания Chr. Hansen Holding A/S объявила об успешном завершении процесса приобретения компании UAS Laboratories LLC («UAS Labs»), которая специализируется на пробиотиках с клинической документацией. За счёт приобретения UAS Labs компания Chr. Hansen сможет ещё в большей степени укрепить свою микробиологическую платформу и позиции в медико-фармацевтической сфере. Читать далее

Компания Chr. Hansen за будущее с благоприятным климатом

Мы стремимся ограничить масштабы изменения климата

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Компания Chr. Hansen присоединилась к инициативе Business Ambition for 1.5°C, возглавляемой глобальной коалицией агентств ООН и ведущих компаний, которые вносят изменения в свой бизнес для претворения в жизнь наиболее амбициозной цели Парижского соглашения, заключающейся в ограничении повышения глобальной температуры до 1,5°C относительно уровня перед началом промышленной революции. Таким образом, мы обязуемся установить для себя амбициозную цель по сокращению выбросов углерода в рамках инициативы «Научно обоснованные цели» (Science Based Targets initiative, SBTi). Читать далее

Устойчивость к антибиотикам

Устойчивость к антибиотикам. Что делать?

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Уже давно антибиотики назначают для лечения многих заболеваний — от обычной простуды до серьезных инфекций. Антибиотики стали основой современной медицины. Только в 2016 году их принимали 34% европейцев1. Резистентность к антибиотикам делает всех нас уязвимыми к заболеваниям и инфекциям, которые ранее легко лечились теми же медикаментами.

Масштаб

Ежегодно только в ЕС умирает 33 тыс. человек от устойчивых к антибиотикам инфекций2. В отчете Организации Объединенных Наций, опубликованном в начале этого года, говорится, что к 2050 году эта годовая цифра может достичь 1 млн человек во всем мире3. Даже у диких животных, обитающих как на суши4, так и в води5, были обнаружены устойчивые бактериальные штаммы, причиной этому является распространение в экосистеме генов с антимикробной резистентностью, что со временем вызывает появление устойчивости к антибиотикам бактерий и микробов.

Степень важности

Многие факторы влияют на увеличение устойчивости к антибиотикам во всем мире. Хотя потребление антибиотиков людьми по объемам меньше, чем их использование в животноводстве из-за ежегодного увеличения поголовья и общего веса животных, нынешний уровень потребления все равно может оказаться опасным.

Пациенты, которым назначили курс антибиотиков, но которые не принимают его до конца, могут не полностью избавиться бактерий, чаще всего доминирующих штаммов, в результате чего у последних сформируется еще большая устойчивость к этим медикаментам в будущем. Кроме того, треть назначений антибиотиков является ненужной6: например, антибиотики лечат только бактериальные заболевания, но также их часто назначают для лечения вирусов, которые не реагируют на их действие.

Решение

Что же делать? Отметим несколько способов, которые могут помочь снизить угрозу развития устойчивости к антибиотикам, как на местном уровне, так и в мировом масштабе:

  1. Избегайте использования антибиотиков для лечения инфекций, которые могут быть вирусными, и перед началом лечения антибиотиками, убедитесь, что болезнь является бактериальной.
  2. Если вам назначили курс антибиотиков, обязательно примите рекомендуемую дозу для оптимальной эффективности и минимизации риска построения иммунитета у бактерий.
  3. Избегайте загрязнения местной экосистемы и водоемов путем надлежащей утилизации остатков лекарств.
  4. Кроме возможной минимизации непосредственного потребления антибиотиков, употребляйте мясо, молочные продукты и яйца, полученные при минимальном использовании антибиотиков.

Для успешного решения глобальной проблемы устойчивости к антибиотикам необходимо международное сотрудничество. Изменив собственное поведение и ответственно используя антибиотики, мы сможем найти решение и построим будущее, в котором сможем и в дальнейшем рассчитывать на их защиту.

1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6338985
2 https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181106104213.htm
3 https://www.who.int/antimicrobial-resistance/interagency-coordination-group/IACG_final_summary_EN.pdf?ua=1
4 http://www.cidrap.umn.edu/news-perspective/2019/06/urban-wildlife-may-add-antibiotic-resistance-threat
5 https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190915130055.htm
6 https://www.cdc.gov/media/releases/2016/p0503-unnecessary-prescriptions.html

Производственные мощности компании Chr. Hansen перешли на использование возобновляемой электроэнергии

Компания Chr. Hansen переходит на 100% возобновляемую энергию ради экологической и социально-экономической устойчивости

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Теперь датские производственные мощности компании Chr. Hansen по выпуску полезных бактерий и натуральных красителей полностью перешли на использование возобновляемой электроэнергии. Это стало реальностью благодаря вводу в эксплуатацию двух парков солнечных батарей. Ежегодно датские объекты компании Chr. Hansen потребляют две трети мощности новых парков солнечных батарей, что соответствует расходу 15 000 домашних хозяйств в Дании и составляет 40% потребности Группы в мировом масштабе. Этой инициативой компания Chr. Hansen вносит вклад в общие усилия по уменьшению выбросов CO2 в Дании к 2030 году на 70%.

«Мы хотим внести позитивный вклад в переход к экологически чистой энергетике. Поэтому мы решили покупать электроэнергию, выработанную на двух новых солнечных электростанциях компании Better Energy. Этим мы добьёмся того, что наши полезные бактерии и натуральные красители будут максимально экологичными, как «работая» у наших клиентов, так и в процессе производства здесь в Дании, где расположены некоторые из наших крупнейших мощностей», – говорит Аннемари Мейслинг, старший директор по устойчивому развитию в компании Chr. Hansen.

Поворотный момент

По мнению Петера Мунка Сё-Йенсена, исполнительного вице-президента по вопросам производства электроэнергии и управления ресурсами в компании Better Energy, соглашение с Chr. Hansen служит отличным примером того, как компании могут проявить совместную инициативу по созданию новых проектов по производству возобновляемой энергии на благо всей страны:

«Намерение компании Chr. Hansen покупать электроэнергию у двух наших новых солнечных электростанций на протяжении следующих 10 лет является поистине поворотным моментом. Сегодня можно выбрать в качестве источника энергоснабжения поставщика возобновляемой, экологически чистой энергии, тем самым реально внося вклад в изменение мира к лучшему, оказывая поддержку развитию возобновляемой энергетики. Покупая новую «зелёную» энергию, производственные компании активно способствуют переходу к энергетике, основанной на возобновляемых ресурсах», − говорит он.

Energy Denmark окажет поддержку, взяв на себя ответственность за поддержание баланса между потреблением и производством электроэнергии, перекрывая своими поставками тот дефицит, который возникает в пасмурную погоду и ночное время. В этом случае энергоснабжение компании Chr. Hansen будет обеспечиваться за счёт электроэнергии, получаемой от ряда других возобновляемых источников, таких как ветер и биогаз.

Следующая остановка – США

Но важность этой инициативы заключается еще и в том, что эта модель, разработанная международной бионаучной компанией мирового уровня, может быть расширена для охвата других стран – и в этом направлении уже ведутся конкретные действия.

«Сегодня потребление энергии производственными и коммерческими объектами Chr. Hansen в США составляет около половины энергопотребления компании в Дании, однако в связи с запланированным на следующие годы расширением этот показатель увеличится. В настоящее время мы ведём переговоры с рядом североамериканских поставщиков экологически чистой энергии с намерением заключить надёжное соглашение», – говорит Йеспер Дила Нильсен, старший управляющий по глобальному снабжению компании Chr. Hansen.

Возникший в мире кризис, связанный с пандемией COVID-19, не изменил стремления Chr. Hansen всеми силами способствовать переходу к экологически чистой энергетике и вносить вклад в борьбу с изменением климата. Совсем наоборот.

«Борьба за переосмысление и реформирование процессов ради экологически чистого будущего никогда ещё не была настолько актуальной. Мы надеемся, что международные лидеры, политические деятели и правительства поддержат предложенный Европарламентом план по выходу из кризиса в связи с пандемией COVID-19, который ускорит переход к «зелёной» экономике. На протяжении последних месяцев мы отмечаем огромный рост активности и сотрудничества. Это говорит о том, что если целеустремленно взяться за дело, то изменения не заставят себя ждать», – комментирует Аннемари Мейслинг, старший директор по устойчивому развитию в компании Chr. Hansen.

Посмотрите наше видео:

Сотрудничество ради разработки решений для ферментированных продуктов на растительной основе

Компания Chr. Hansen интенсифицирует работу над ферментированными продуктами на растительной основе

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Рынок альтернатив молочной продукции на растительной основе завоевывает популярность

В результате своей популярности, альтернативы молочной продукции на растительной основе являются быстрорастущим сегментом новой категории продуктов и быстро развивающимся рынком. Благодаря интересу и вниманию к производству устойчивого продовольствия во многих странах, производство продуктов питания на растительной основе переросло из относительно ограниченного нишевого рынка в более массовый. Сегодня покупатели во всем мире наслаждаются инновационными меню преимущественно или полностью вегетарианского питания. За последние 12 месяцев появилось 160 новых брендов ферментированных продуктов на растительной основе. В США молоко на растительной основе в настоящее время составляет более 10% объема производства питьевого молока. Читать далее

Культуры для биозащиты молочных продуктов

Компания Chr. Hansen достигла научного прорыва в области биозащиты молочных продуктов

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Впервые раскрыт основной механизм действия молочнокислых бактерий, обладающих биозащитным действием в отношении дрожжей и плесени в молочных продуктах: он определяется конкуренцией за конкретный микроэлемент (марганец). Читать далее

Сокращение пищевых отходов

Уменьшение отходов благодаря долгосрочным деловым отношениям

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Ознакомьтесь с тем, как наш давний партнер, датская молочная компания Thise, уменьшает количество пищевых отходов, используя полезные бактерии — ресурс самой природы для сохранения свежести продуктов. Читать далее

международные корпорации, наиболее приверженные принципам устойчивому развитию

Chr. Hansen в числе международных компаний, наиболее приверженных принципам устойчивого развития

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Основанная в Торонто компания Corporate Knights специализируется на исследованиях средств массовой информации и финансового анализа. 21 января 2020 года в Давосе (Швейцария) она опубликовала свой рейтинг ста наиболее экологичных международных корпораций 2020 года. Транснациональная био-научная компания Chr.Hansen, занявшая в прошлом году первую строчку рейтинга, закрепила в 2020 году своё место среди лидеров, став на этот раз второй. Читать далее

Борьба с пищевыми отходами

Объединим усилия ради устойчивого развития

By | ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ | No Comments

Борьба с пищевыми отходами

Тему устойчивого развития сейчас обсуждает почти каждый, и многие потребители берут инициативу в свои руки, и активно ищут способы уменьшить количество пищевых потерь и отходов. 76% потребителей в Европе считают, что основную ответственность за количество пищевых отходов несут они, но сделать выбор, следуя принципам устойчивого развития, не всегда является легким делом. Итак, потребителям необходимы рекомендации и ориентиры для того, чтобы перейти к более ответственного потребления продуктов. Читать далее