Что такое пробиотики?

By 23 января 2020Без рубрики

Краткий экскурс в мир пробиотиков, также известных как «полезные бактерии» 

Пробиотики представляют собой естественные бактериальные культуры. Это название пришло из греческого языка и означает «за жизнь». Противоположный термин — антибиотики — означает «против жизни». Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН/Всемирная организация здравоохранения дала следующее определение пробиотикам:  «Живые микроорганизмы, употребление которых в надлежащем количестве обеспечивает пользу для здоровья».

Иными словами, чтобы бактерии могли считаться пробиотическими, должны быть соблюдены все три следующие условия:

1) пробиотические микроорганизмы должны употребляться в живом виде;

2) для достижения необходимого эффекта дозировка должна быть достаточной; и

3) должен наблюдаться положительный физиологический эффект.

В настоящее время большинство пробиотических бактерий относится к виду Lactobacillus или Bifidobacterium, но важно отметить, что пробиотический эффект зависит от специфики штамма. Выбор правильного штамма пробиотиков имеет первостепенное значение, а также обеспечение достаточного количества пробиотических бактерий в вашем продукте в конце срока годности. Польза для здоровья связана с дозировкой, поэтому в пищевом продукте при потреблении должно присутствовать достаточное количество клеток.

Триллионы бактерий

Знали ли вы, что наше тело содержит примерно 100 триллионов бактерий? Количество бактерий, живущих внутри и на поверхности человеческого организма, превышает количество содержащихся в нем клеток. Человеческое тело состоит приблизительно из 37 триллионов клеток, однако количество бактерий в нем превышает эту цифру почти в три раза и составляет около 100 триллионов.

Микробиом

Мы называем все эти бактерии термином «микробиом». Не удивительно, что микробиом, взаимодействующий с нашим организмом, играет ведущую роль в его самочувствии. Большинство наших бактерий живет в кишечнике и обозначается термином «микробиота желудочно-кишечного тракта». Сегодня проводится множество научных исследований, посвященных изучению микробиоты человеческого организма и влиянии на нее пробиотиков.

Популярность пробиотиков растет

Возможно, вам уже известно о пробиотиках. Во время путешествий вы берете с собой пробиотики в капсулах, чтобы поддерживать нормальное пищеварение приии дегустации кухни разных стран? Или, может быть, вы даете вашему малышу пробиотики в каплях, чтобы поддержать микрофлору его кишечника? Из года в год pастет число людей, которые узнают о пробиотиках и их пользе для здоровья.

Важные моменты в истории исследования пробиотиков:

  • 2001-й год: Всемирной организацией здравоохранения, а также Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН было определено, что такое пробиотик. Это определение используется и сегодня: «Живые микроорганизмы, приём которых в адекватном количестве полезен для здоровья».
  • 1980-е года: В Европе представлен первый пробиотический йогурт
  • 1965-й год: Придуман и впервые использован термин «пробиотик»
  • 1935-й год: В Азии представлен первый коммерческий продукт с молочнокислыми бактериями
  • 1908-й год: Зоолог и микробиолог украинского происхождения, лауреат Нобелевской премии Илья Ильич Мечников (1845-1916), выдвинул утверждение, что молочнокислые бактерии могут оказывать различное благотворное воздействие и способны «изменять нашу флору и заменять вредные микробы полезными»1
  • 1857-й год: Французский химик и микробиолог Луи Пастер (1822-1895) открывает молочнокислые бактерии

Оставить комментарий