CP Kelco и Chr. Hansen разработчики растительных «вегуртов»

CP Kelco и Chr. Hansen разработчики растительных «вегуртов»

Спрос на полезные продукты привел к стремительному росту производства альтернатив молочным продуктам на растительной основе.…

Читайте на
Вопросы, которые чаще всего задают о йогурте

Вопросы, которые чаще всего задают о йогурте

Согласно кодексу Алиментариус, йогурт является молочным продуктом, полученным в процессе ферментации под действием симбиотических культур…

Читайте на
Как повысить эффективность без ущерба для качества молочных продуктов? – Часть 2

Как повысить эффективность без ущерба для качества молочных продуктов? – Часть 2

Казалось бы, небольшие изменения могут оказать значительное влияние на производительность. В прошлом году изменился глобальный…

Читайте на
Как повысить производительность без ущерба качеству молочных продуктов? — часть 1

Как повысить производительность без ущерба качеству молочных продуктов? — часть 1

Увеличение издержек и рост цен – перед производителями встает вопрос: как получить больше, используя меньше?…

Читайте на
Йогурт как часть Вашего здорового образа жизни

Йогурт как часть Вашего здорового образа жизни

Все больше и больше потребителей, заботящихся о своем здоровье, обращаются к молочным продуктам как к…

Читайте на
NoVA™ Protect — новый путь к биозащите с помощью полезных бактерий

NoVA™ Protect — новый путь к биозащите с помощью полезных бактерий

Трудности, которые возникаю в процессе производства вина  Виноделие с низким уровнем вмешательства звучит привлекательно для…

Читайте на
Борьба с пищевыми отходами является ключом к усилиям по борьбе с изменением климата

Борьба с пищевыми отходами является ключом к усилиям по борьбе с изменением климата

По оценкам, пищевые отходы составляют 8% глобальных выбросов парниковых газов. Для поддержки мирового населения в…

Читайте на
Изучение новых энологических горизонтов с культурами VINIFLORA® от компании Chr. Hansen

Изучение новых энологических горизонтов с культурами VINIFLORA® от компании Chr. Hansen

Marco Felluga & Russiz Superiore — две самые престижные винодельни региона Коллио в провинции Фриули,…

Читайте на
Сократите свои затраты на производство йогурта с премиальной текстурой

Сократите свои затраты на производство йогурта с премиальной текстурой

В то время как вкус является основным отличительным признаком для многих молочных заводов, успешные молочные…

Читайте на
Пробиотический сок: откройте для себя потенциал этой неиспользованной категории

Пробиотический сок: откройте для себя потенциал этой неиспользованной категории

После 30 лет исследований и разработок в области пробиотиков лидер биологических наук компания Chr. Hansen…

Читайте на