Понимание этикетки на продуктах питания: «употребить до, часто пригоден после»

Понимание этикетки на продуктах питания: «употребить до, часто пригоден после»

Борьба с пищевыми отходами — сложная задача, требующая множества действий, в том числе сосредоточения внимания как на качестве продуктов питания, так и на поведении потребителей. Ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и сыр, обычно не представляют опасности для здоровья, если их употреблять в конце или сразу после истечения срока годности.…

Читайте больше
Новое исследование показывает благоприятное воздействие Bifidobacterium, BB-12® на грудных детей с симптомами младенческой колики

Новое исследование показывает благоприятное воздействие Bifidobacterium, BB-12® на грудных детей с симптомами младенческой колики

Постоянно растущий список публикаций о Bifidobacterium, BB-12®, самой документированной бифидобактерией в мире, пополнился новым научным исследованием. В недавно опубликованном исследовании Chen et al. приводятся данные о том, что Bifidobacterium, BB-12® помогает успокоить чрезмерный плач младенцев с детской коликой. Кроме того, в нем отмечается, что этот штамм полезен для различных демографических…

Читайте больше
Меньше потерь, больше возможностей с нашими биозащитными культура нового поколения для молочных продуктов

Меньше потерь, больше возможностей с нашими биозащитными культура нового поколения для молочных продуктов

160 000 т йогурта были спасены за последний год благодаря нашим пищевым культурам Потребители по всему миру ищут новые способы сократить выделение углерода. Улучшение натуральной защиты ферментации — новый ценный инструмент для ответа на их запросы и сокращения пищевых отходов для более устойчивого будущего. Прошло уже почти десять лет с…

Читайте больше

Последние записи

CP Kelco и Chr. Hansen разработчики растительных «вегуртов»

CP Kelco и Chr. Hansen разработчики растительных «вегуртов»

Спрос на полезные продукты привел к стремительному росту производства альтернатив молочным продуктам на растительной основе.…

Читайте на
Вопросы, которые чаще всего задают о йогурте

Вопросы, которые чаще всего задают о йогурте

Согласно кодексу Алиментариус, йогурт является молочным продуктом, полученным в процессе ферментации под действием симбиотических культур…

Читайте на
Как повысить эффективность без ущерба для качества молочных продуктов? – Часть 2

Как повысить эффективность без ущерба для качества молочных продуктов? – Часть 2

Казалось бы, небольшие изменения могут оказать значительное влияние на производительность. В прошлом году изменился глобальный…

Читайте на
Как повысить производительность без ущерба качеству молочных продуктов? — часть 1

Как повысить производительность без ущерба качеству молочных продуктов? — часть 1

Увеличение издержек и рост цен – перед производителями встает вопрос: как получить больше, используя меньше?…

Читайте на
Йогурт как часть Вашего здорового образа жизни

Йогурт как часть Вашего здорового образа жизни

Все больше и больше потребителей, заботящихся о своем здоровье, обращаются к молочным продуктам как к…

Читайте на
NoVA™ Protect — новый путь к биозащите с помощью полезных бактерий

NoVA™ Protect — новый путь к биозащите с помощью полезных бактерий

Трудности, которые возникаю в процессе производства вина  Виноделие с низким уровнем вмешательства звучит привлекательно для…

Читайте на
Борьба с пищевыми отходами является ключом к усилиям по борьбе с изменением климата

Борьба с пищевыми отходами является ключом к усилиям по борьбе с изменением климата

По оценкам, пищевые отходы составляют 8% глобальных выбросов парниковых газов. Для поддержки мирового населения в…

Читайте на
Изучение новых энологических горизонтов с культурами VINIFLORA® от компании Chr. Hansen

Изучение новых энологических горизонтов с культурами VINIFLORA® от компании Chr. Hansen

Marco Felluga & Russiz Superiore — две самые престижные винодельни региона Коллио в провинции Фриули,…

Читайте на
Сократите свои затраты на производство йогурта с премиальной текстурой

Сократите свои затраты на производство йогурта с премиальной текстурой

В то время как вкус является основным отличительным признаком для многих молочных заводов, успешные молочные…

Читайте на
Пробиотический сок: откройте для себя потенциал этой неиспользованной категории

Пробиотический сок: откройте для себя потенциал этой неиспользованной категории

После 30 лет исследований и разработок в области пробиотиков лидер биологических наук компания Chr. Hansen…

Читайте на