Ce sunt probioticele?

By 23 ianuarie 2020Fără categorie

O scurtă incursiune în lumea probioticelor – cunoscute și sub denumirea de ”bacterii bune” 

Probioticele sunt culturi naturale denumite și „bacterii bune”. Termenul de „probiotice” este derivat din greacă și înseamnă „pentru viață”, spre deosebire de antibiotice, care înseamnă „împotriva vieții”. Definiția probioticelor utilizată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Organizația Mondială a Sănătății (FAO/OMS) este: „Microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități corespunzătoare, prezintă un beneficiu asupra sănătății gazdei”.

Pentru ca o bacterie să poată fi considerată probiotică trebuie să îndeplinească trei condiții: 

1) microorganismele probiotice trebuie să fie vii în momentul în care sunt consumate; 

2) pentru a avea un efect, dozajul trebuie să fie suficient de mare; și 

3) trebuie să aibă un efect benefic asupra organismului. 

În prezent, majoritatea bacteriilor probiotice aparțin genurilor Lactobacillus sau Bifidobacterium, dar ceea ce este important de evidențiat este faptul că efectele probiotice sunt date de tulpină. Alegerea tulpinii probiotice potrivite și prezența la sfârșitul termenului de valabilitate a unui număr suficient de bacterii probiotice în produsul dvs. reprezintă două condiții esențiale. Beneficiul asupra sănătății este influențat de dozaj, prin urmare, în momentul consumului, în produsul alimentar trebuie să existe un număr suficient de celule.

Trilioane de bacterii 

Știați că în corpul dvs. trăiesc aproximativ 100 de trilioane de bacterii? Numărul de bacterii care trăiesc în noi și pe corpul nostri îl depășește pe cel al celulele umane. Specia umană este formată din aproximativ 37 de trilioane de celule, însă numărul bacteriilor este aproximativ de trei ori mai mare, adică 100 de trilioane.

Microbiomul

Toate aceste bacterii poartă numele de „microbiom”. Nu este surprinzător faptul că datorită interacțiunii cu organismul nostru, microbiomul joacă un rol major în bunăstarea noastră. Tractul gastrointestinal este cel mai mare organ imun din corpul uman, majoritatea bacteriilor noastre trăiesc în intestin, prin urmare, veți auzi uneori termenul „microbiota gastrointestinală”. Un număr mare de cercetări științifice se concentrează pe microbiotă și pe interacțiunea probioticelor cu aceasta. 

Probioticele din ce în ce mai populare

Bacterii bune sau probiotice – poate ați auzit deja acești termeni? Obișnuiți să utilizați capsule probiotice în timp ce călătoriți în țări străine pentru a ajuta stomacul să digere mai ușor mâncarea cu care acesta nu este obișnuit, etc.? Sau poate îi oferiți copilului dvs. picături probiotice pentru a-i susține echilibrul microbian interior? Din ce în ce mai mulți oameni devin conștienți de probiotice și de modul în care acestea pot susține bunăstarea noastră.

Momente importante din istoria probioticelor:

  • 2001: Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Organizația Mondială a Sănătății (FAO/OMS) introduc definiția probioticelor utilizate astăzi, „Microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități corespunzătoare, prezintă un beneficiu asupra sănătății gazdei”
  • 1980s: Primul iaurt probiotic este lansat în Europa
  • 1965: Termenul de „probiotice” este creat și folosit pentru prima dată
  • 1935: Primul produs comercial cu bacterii acido-lactice este lansat în Asia
  • 1908: Zoologul, microbiologul și laureatul Nobel, originar din Ucraina, Élie Metchnikoff (1845-1916), susține că bacteriile acido-lactice pot avea diverse beneficii și că este posibilă „modificarea florei din corpul nostru și înlocuirea bacteriilor nocive cu bacterii utile”
  • 1857: Chimistul și microbiologul francez Louis Pasteur (1822-1895) descoperă bacteriile acido-lactice

Lasă un răspuns