„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

Combaterea risipei alimentare este o provocare complexă, care necesită o multitudine de acțiuni, cu accent pe calitatea alimentelor, dar și pe comportamentul consumatorilor. Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și brânza, nu prezintă, în general, un risc pentru sănătate dacă sunt consumate la sfârșitul sau chiar după perioada de…

Citiți mai multe
Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12®, cea mai documentată bifidobacterie din lume, adaugă un alt studiu științific la lista crescândă de publicații. Studiul recent publicat de Chen et al, furnizează date prin care arată că Bifidobacterium BB-12® poate ajuta la calmarea plânsului excesiv și a agitației la sugari. În plus, evidențiază faptul că tulpina…

Citiți mai multe
Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

160.000 de tone de iaurt au fost salvate în ultimul an, de la risipă, datorită culturilor noastre utilizate pentru fermentația alimentelor Pe măsură ce consumatorii din întreaga lume explorează noi modalități de a reduce amprenta de carbon, îmbunătățirea efectelor de bioprotecție ale fermentației reprezintă un instrument valoros pentru a ajuta…

Citiți mai multe

Ultimele articole publicate

Cum să îmbunătățim productivitatea fără a face compromisuri în calitatea produselor lactate? – Partea a 2-a

Cum să îmbunătățim productivitatea fără a face compromisuri în calitatea produselor lactate? – Partea a 2-a

Îmbunătățirile mici pot avea un impact major asupra succesului Ultimul an a cunoscut schimbări macroeconomice…

Citiți mai departe
Cum să îmbunătățim productivitatea fără a face compromisuri în calitatea produselor lactate? – Partea 1

Cum să îmbunătățim productivitatea fără a face compromisuri în calitatea produselor lactate? – Partea 1

Creșterea costurilor și prețurile mărite – provoacă producătorii să obțină mai mult din mai puțin…

Citiți mai departe
Iaurtul, ca parte a vieții sănătoase

Iaurtul, ca parte a vieții sănătoase

Din ce în ce mai mulți consumatori preocupați de sănătate apelează la lactate ca la…

Citiți mai departe
NoVA™ Protect – o nouă cale de bioprotecție favorizată de bacteriile bune

NoVA™ Protect – o nouă cale de bioprotecție favorizată de bacteriile bune

Provocări ale vinificației Vinificația cu intervenție redusă este atrăgătoare pentru consumatorii zilelor noastre fiind reprezentată…

Citiți mai departe
Explorarea noilor orizonturi oenologice cu culturile VINIFLORA® de la Chr.Hansen

Explorarea noilor orizonturi oenologice cu culturile VINIFLORA® de la Chr.Hansen

Marco Felluga & Russiz Superiore sunt două dintre cele mai prestigioase crame din regiunea Collio,…

Citiți mai departe
Reduceți costurile de obținere a iaurtului cu textură premium

Reduceți costurile de obținere a iaurtului cu textură premium

În timp ce gustul este diferențiatorul principal pentru multe produse lactate, producătorii de succes înțeleg…

Citiți mai departe
Sucul probiotic: Descoperiți potențialul acestei categorii neexploatate

Sucul probiotic: Descoperiți potențialul acestei categorii neexploatate

După 30 de ani de cercetare și dezvoltare în domeniul probioticelor, liderul bioștiinței Chr. Hansen…

Citiți mai departe
Chr. Hansen a fost recunoscută ca fiind a doua cea mai sustenabilă companie din lume în 2022

Chr. Hansen a fost recunoscută ca fiind a doua cea mai sustenabilă companie din lume în 2022

Pentru al cincilea an consecutiv, compania internațională de  biotehnologie Chr. Hansen se află pe prestigioasa…

Citiți mai departe
Brânzeturi maturate într-un ritm potrivit

Brânzeturi maturate într-un ritm potrivit

Soluțiile potrivite de maturare directioneaza aroma și aspectul brânzei în direcția dorită și pot chiar…

Citiți mai departe
„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

Combaterea risipei alimentare este o provocare complexă, care necesită o multitudine de acțiuni, cu accent…

Citiți mai departe