Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

160.000 de tone de iaurt au fost salvate în ultimul an, de la risipă, datorită culturilor noastre utilizate pentru fermentația alimentelor Pe măsură ce consumatorii din întreaga lume explorează noi modalități de a reduce amprenta de carbon, îmbunătățirea efectelor de bioprotecție ale fermentației reprezintă un instrument valoros pentru a ajuta…

Citiți mai multe
Alimentele fermentate şi bacteriile probiotice – mână în mână pentru sănătatea umană

Alimentele fermentate şi bacteriile probiotice – mână în mână pentru sănătatea umană

Alimentele şi băuturile fermentate au fost create acum mii de ani, dar se bucură şi acum de un interes crescut al consumatorilor care sunt în căutarea produselor naturale şi abordează un stil de viaţă sănătos. Toţi recunoaştem că varza murată, vinul şi kimchi sunt produse fermentate; cu toate acestea, există…

Citiți mai multe
Noua gamă de produse Chr. Hansen își propune să ridice ștacheta pentru produsele lactate, fabricate cu măiestrie, de micii producători artizanali

Noua gamă de produse Chr. Hansen își propune să ridice ștacheta pentru produsele lactate, fabricate cu măiestrie, de micii producători artizanali

Cererea pentru alimente artizanale, locale și fabricate manual înregistrează o creștere constantă Interesul consumatorilor pentru alimentele considerate artizanale este în continuă creștere. Pot obține un avantaj competitiv producătorii artizanali care sunt capabili să combine meșteșugul în obținerea produselor lactate, cu o gamă diferențiată de produse, astfel încât  calitatea loturilor fabricate…

Citiți mai multe

Ultimele articole publicate

Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12®, cea mai documentată bifidobacterie din lume, adaugă un alt studiu științific la lista…

Citiți mai departe
Culturi selecționate pentru legume murate (fermentate in saramura)

Culturi selecționate pentru legume murate (fermentate in saramura)

Fermentația, ca modalitate de conservare a alimentelor, are o tradiție foarte îndelungată. Ea a fost…

Citiți mai departe
Găsiți produsul ideal cu conținut redus de zahăr

Găsiți produsul ideal cu conținut redus de zahăr

Iaurtul este cunoscut de mult timp ca un aliment sănătos care promovează starea de bine,…

Citiți mai departe
Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

160.000 de tone de iaurt au fost salvate în ultimul an, de la risipă, datorită…

Citiți mai departe
Noua gamă de produse Chr. Hansen își propune să ridice ștacheta pentru produsele lactate, fabricate cu măiestrie, de micii producători artizanali

Noua gamă de produse Chr. Hansen își propune să ridice ștacheta pentru produsele lactate, fabricate cu măiestrie, de micii producători artizanali

Cererea pentru alimente artizanale, locale și fabricate manual înregistrează o creștere constantă Interesul consumatorilor pentru…

Citiți mai departe
Alimentele fermentate şi bacteriile probiotice – mână în mână pentru sănătatea umană

Alimentele fermentate şi bacteriile probiotice – mână în mână pentru sănătatea umană

Alimentele şi băuturile fermentate au fost create acum mii de ani, dar se bucură şi…

Citiți mai departe
Viitorul alternativelor pentru carne

Viitorul alternativelor pentru carne

Piața globală de produse alternative la carne, pe bază de plante, este în creștere. Popularitatea…

Citiți mai departe
Păstrați prospețimea și fructuozitatea vinurilor albe și rosé, ignorând efectele încălzirii globale!

Păstrați prospețimea și fructuozitatea vinurilor albe și rosé, ignorând efectele încălzirii globale!

La ce vă așteptați atunci când gustați un vin rosé? La o aromă crocantă, fructată…

Citiți mai departe
Secretul brânzeturilor cu gust apetisant

Secretul brânzeturilor cu gust apetisant

Gouda, Edam, Brie, Parmesan, Mozzarella, Cheddar, Feta și Gorgonzola sunt brânzeturile pe care preferăm să…

Citiți mai departe
Chr. Hansen lansează pastile probiotice pentru sănătatea dentară

Chr. Hansen lansează pastile probiotice pentru sănătatea dentară

Provocările din sfera sănătății orale și cariile dentare afectează o mare parte din populația globului…

Citiți mai departe