„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

Combaterea risipei alimentare este o provocare complexă, care necesită o multitudine de acțiuni, cu accent pe calitatea alimentelor, dar și pe comportamentul consumatorilor. Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și brânza, nu prezintă, în general, un risc pentru sănătate dacă sunt consumate la sfârșitul sau chiar după perioada de…

Citiți mai multe
Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12®, cea mai documentată bifidobacterie din lume, adaugă un alt studiu științific la lista crescândă de publicații. Studiul recent publicat de Chen et al, furnizează date prin care arată că Bifidobacterium BB-12® poate ajuta la calmarea plânsului excesiv și a agitației la sugari. În plus, evidențiază faptul că tulpina…

Citiți mai multe
Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

160.000 de tone de iaurt au fost salvate în ultimul an, de la risipă, datorită culturilor noastre utilizate pentru fermentația alimentelor Pe măsură ce consumatorii din întreaga lume explorează noi modalități de a reduce amprenta de carbon, îmbunătățirea efectelor de bioprotecție ale fermentației reprezintă un instrument valoros pentru a ajuta…

Citiți mai multe

Ultimele articole publicate

„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

„A se consuma de preferința înainte de…, adesea bun de consum și după”

Combaterea risipei alimentare este o provocare complexă, care necesită o multitudine de acțiuni, cu accent…

Citiți mai departe
Iaurtul ambiental – un produs lactat la modă, care nu necesită depozitare la rece

Iaurtul ambiental – un produs lactat la modă, care nu necesită depozitare la rece

Iaurtul ambiental, sau iaurtul care este păstrat la temperatura camerei, este un produs lactat fermentat…

Citiți mai departe
Alimentele fermentate îmbunătățesc sănătatea intestinală și ajuă sistemul imunitar

Alimentele fermentate îmbunătățesc sănătatea intestinală și ajuă sistemul imunitar

Dezvoltarea civilizației noastre și-a pus amprenta asupra a ceea ce și cum mâncăm, în timp…

Citiți mai departe
Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12® are un impact favorabil asupra sugarilor

Bifidobacterium, BB-12®, cea mai documentată bifidobacterie din lume, adaugă un alt studiu științific la lista…

Citiți mai departe
Culturi selecționate pentru legume murate (fermentate in saramura)

Culturi selecționate pentru legume murate (fermentate in saramura)

Fermentația, ca modalitate de conservare a alimentelor, are o tradiție foarte îndelungată. Ea a fost…

Citiți mai departe
Găsiți produsul ideal cu conținut redus de zahăr

Găsiți produsul ideal cu conținut redus de zahăr

Iaurtul este cunoscut de mult timp ca un aliment sănătos care promovează starea de bine,…

Citiți mai departe
Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

Risipiți mai puțin, trăiți mai mult, cu ajutorul noii generații de culturi de bioprotecție destinate produselor lactate

160.000 de tone de iaurt au fost salvate în ultimul an, de la risipă, datorită…

Citiți mai departe
Noua gamă de produse Chr. Hansen își propune să ridice ștacheta pentru produsele lactate, fabricate cu măiestrie, de micii producători artizanali

Noua gamă de produse Chr. Hansen își propune să ridice ștacheta pentru produsele lactate, fabricate cu măiestrie, de micii producători artizanali

Cererea pentru alimente artizanale, locale și fabricate manual înregistrează o creștere constantă Interesul consumatorilor pentru…

Citiți mai departe
Alimentele fermentate şi bacteriile probiotice – mână în mână pentru sănătatea umană

Alimentele fermentate şi bacteriile probiotice – mână în mână pentru sănătatea umană

Alimentele şi băuturile fermentate au fost create acum mii de ani, dar se bucură şi…

Citiți mai departe
Viitorul alternativelor pentru carne

Viitorul alternativelor pentru carne

Piața globală de produse alternative la carne, pe bază de plante, este în creștere. Popularitatea…

Citiți mai departe