Jak rozumieć informację na etykietach: najlepiej spożyć przed, często dobre dłużej

Jak rozumieć informację na etykietach: najlepiej spożyć przed, często dobre dłużej

Walka z marnowaniem żywności to złożone wyzwanie, które wymaga wielu działań, w tym skupienia się zarówno na jakości żywności, jak i trwałej zmianie w zachowaniu konsumentów. Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i ser, generalnie nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, jeśli są spożywane pod koniec lub tuż po ich okresie…

Czytaj dalej
Szczep Bifidobacterium BB-12® wykazuje korzystne działanie na zdrowie niemowląt

Szczep Bifidobacterium BB-12® wykazuje korzystne działanie na zdrowie niemowląt

Bifidobacterium BB-12® to najlepiej udokumentowany klinicznie szczep Bifidobakterii na świecie, a ostatnio opublikowane rezultaty kolejnego badania wzbogacają listę publikacji na jego temat. W publikacji K. Chena i innych naukowców przedstawiono dane wskazujące na łagodzący wpływ Bifidobacterium BB-12® na nadmierny płacz i pobudliwość u niemowląt. Badacze doszli do wniosku, że szczep…

Czytaj dalej
Mniej odpadów dzięki najnowszej generacji naszych kultur chroniących produkty mleczne

Mniej odpadów dzięki najnowszej generacji naszych kultur chroniących produkty mleczne

160 000 ton  tyle wyniosła w ostatnim roku redukcja ilości wyrzucanego jogurtu w związku z zastosowaniem naszych kultur FreshQ®. Konsumenci na całym świecie szukają sposobów na zmniejszenie śladu węglowego. Lepsze wykorzystanie ochronnych efektów fermentacji może pozwolić spełnić ich potrzeby poprzez zmniejszenie ilości odpadów, a także wspomóc tworzenie zrównoważonej przyszłości sektora…

Czytaj dalej

Najnowsze wpisy

Firma Chr. Hansen została uznana za najbardziej zrównoważoną firmę na świecie

Firma Chr. Hansen została uznana za najbardziej zrównoważoną firmę na świecie

Chr. Hansen plasuje się na szczycie globalnego indeksu „Global 100” najbardziej zrównoważonych firm na rok…

Przeczytaj
Nowe kierunki rozwoju w kategorii napojów. Fermentacja. Przedefiniowana

Nowe kierunki rozwoju w kategorii napojów. Fermentacja. Przedefiniowana

Konsumenci szukają zdrowszego stylu życia, a więc naturalnych składników, dodatków funkcjonalnych, nowych, egzotycznych smaków i…

Przeczytaj
Naturalne barwniki bez oleju palmowego

Naturalne barwniki bez oleju palmowego

Obecnie przejrzystość składników stosowanych w recepturach jest podstawowym elementem budowania marki oraz komunikacji dla marek,…

Przeczytaj
5 mega trendów w przemyśle spożywczym

5 mega trendów w przemyśle spożywczym

W swoim pierwszym międzynarodowym wywiadzie – jako dyrektor generalny firmy Chr. Hansen – Mauricio Graber,…

Przeczytaj
Jogurt a jogurt „probiotyczny” – czy jest jakaś różnica?

Jogurt a jogurt „probiotyczny” – czy jest jakaś różnica?

Chcąc odżywić się zdrowo sięgamy po jogurty. Nie wszystkie jogurty są jednak takie same. Istnieje…

Przeczytaj
Chr. Hansen – naturalne i innowacyjne rozwiązania mikrobiologiczne

Chr. Hansen – naturalne i innowacyjne rozwiązania mikrobiologiczne

Chr. Hansen to globalna firma biotechnologiczna oferująca naturalne rozwiązania mikrobiologiczne dla branży spożywczej, farmaceutycznej oraz…

Przeczytaj
Ograniczenie zawartości cukru w produktach mleczarskich

Ograniczenie zawartości cukru w produktach mleczarskich

Cukier ma ostatnio złą prasę. Według New Nutrition Business, ograniczenie zawartości cukru jest jednym z…

Przeczytaj
Szczep probiotyczny LGG® ma swoją dedykowaną stronę internetową

Szczep probiotyczny LGG® ma swoją dedykowaną stronę internetową

Nowa strona internetowa www.lgg.com – poświęcona jest w całości najlepiej udokumentowanemu na świecie szczepowi probiotycznemu…

Przeczytaj
LGG® – dobry probiotyk dla dzieci

LGG® – dobry probiotyk dla dzieci

Co to są probiotyki? Terminem probiotyki określa się żywe drobnoustroje, które podawane w odpowiednich ilościach…

Przeczytaj
Dobre bakterie w żywności

Dobre bakterie w żywności

Jak działa bioprotekcja? Opierając się na wielowiekowej metodzie fermentacji i najnowszych badaniach naukowych, możemy stosować…

Przeczytaj