Chr. Hansen megoldások

Friss tejtermékek

A

YoFlex®

A YoFlex® kultúracsalád magas koncentrációjú kultúrák sorozata, amelyeket kifejezetten termofil fermentált tejtermék alkalmazásokhoz fejlesztettek ki. Az alkalmazások lehető legszélesebb körének létrehozása érdekében a YoFlex® kultúracsalád nagy változatosságot képvisel a textúra és az íz tulajdonságok, valamint a savanyítási sebesség tekintetében.
A termékcsalád a legjobb választás olyan tejipari alkalmazásokhoz, mint például:
– Habart joghurt;
– Pohárban alvasztott joghurt;
– Ivó joghurt;
– Sűrített joghurt.

eXact®

Az eXact® termékcsalád nagy koncentrációjú mezofil kultúrákat tartalmaz. Kifejezetten friss sajtok, kultúrázott tej és kultúrázott-tejszín alkalmazásokhoz lettek kifejlesztve, mint például:
– Író;
– Kefir;
– Tejföl;
– Krémtúró;
– Krémsajt;
– Rögös túró

nu-trish®

A nu-trish® termékcsalád probiotikus tejtermékekhez való egy törzsű vagy kevert törzsű termékekből áll, amelyeket különböző élelmiszer- és italtípusokhoz fejlesztettek ki. A Chr. Hansen jól dokumentált és széles körűen kutatott probiotikus törzseket és kultúrakeverékeket kínál, amelyek erős klinikai dokumentációval és hiteles egészségügyi előnyökkel rendelkeznek:

FreshQ®

A FreshQ® bioprotektív kultúrák teljesen természetes módon csökkentik az élesztő- és penészgombák okozta romlás kockázatát, ezáltal növelik az eltarthatósági időt és csökkentik az élelmiszer-pazarlást. Ez egy biztonságos, a fermentáció hagyományos elvein alapuló megoldás, amely segít megóvni a márka értékét és csökkenti a tejüzemek minőségproblémákkal kapcsolatos költségeit.
A FreshQ® a következő alkalmazásokban működik: Joghurt, tejföl, krémtúró, kefir, rögös túró, fehér sajt, Cottage cheese, gyúrt sajt.

NOLA® Fit

A NOLA® Fit egy élvonalbeli laktáz enzim, amelyet a laktózmentes kategóriában és a csökkentett cukortartalmú fermentált tejtermékekben rejlő lehetőségek kiaknázására fejlesztettek ki, továbbá a tiszta ízű folyékony laktózmentes piac igényeinek kielégítésére. A NOLA® Fit fő előnyei a következők:
– a tejtermékek autentikus ízének biztosítása;
– az édes íz érzet növelése cukor vagy extra kalóriák hozzáadása nélkül;
– a laktózmentes tejtermékek előállítási jövedelmezőségének optimalizálása.

Kapcsolat

Kérdés esetén forduljon szakértőnkhöz!

Zapletál Zoltán

üzletfejlesztési menedzser
tel. +36 20 943 5976
zzapletal@mtki.hu