Az élelmiszerek címkéinek megértése: “legjobb …-ig, gyakran jó utána is”

Az élelmiszerek címkéinek megértése: “legjobb …-ig, gyakran jó utána is”

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem összetett kihívás, amely számos intézkedést igényel, beleértve az élelmiszerek minőségére és a fogyasztói magatartásra való összpontosítást. Az erjesztett tejtermékek, mint például a joghurt és a sajt, általában nem jelentenek egészségügyi kockázatot, ha eltarthatósági idejük végén vagy éppen azt követően fogyasztják őket. Mivel azonban az Európában értékesített…

Olvass tovább
Bifidobacterium, BB-12® kedvező hatást mutat csecsemők esetén

Bifidobacterium, BB-12® kedvező hatást mutat csecsemők esetén

A Bifidobacterium, BB-12®, mely világ legjobban dokumentált Bifidobacterium törzse,publikációs listája egy újabb tudományos vizsgálattal gazdagodik.  A Chen és társai által újonnan publikált tanulmány arról szolgáltat adatokat, hogy a Bifidobacterium, BB-12® segíthet csillapítani a csecsemők túlzott sírását és nyűgösségét. Emellett kiemeli, hogy a törzs különböző demográfiai ill. genetikai háttérrel rendelkezők számára…

Olvass tovább
Pazaroljon kevesebbet, éljen többet a tejtermékek biológia védelmének következő generációjával

Pazaroljon kevesebbet, éljen többet a tejtermékek biológia védelmének következő generációjával

Ahogy a fogyasztók szerte a világon új módszereket fedeznek fel szénlábnyomuk csökkentésére, az erjesztés bioprotektív hatásainak javítása értékes eszközzé válik szükségleteik kielégítésében, lehetővé teszi az élelmiszer-pazarlás csökkentését és a fenntarthatóbb élelmiszerjövő támogatását. Közel egy évtized telt el azóta, hogy a biotudományok globális vezetője, a Chr. Hansen piacra dobta a FreshQ®…

Olvass tovább

Legfrissebb bejegyzések

NoVA™ Protect – a bioprotekció új, hasznos baktériumok által vezérelt módja

NoVA™ Protect – a bioprotekció új, hasznos baktériumok által vezérelt módja

Borászati kihívások A kisebb beavatkozást igénylő, csökkentett kén használattal, vadélesztővel történő erjesztéssel,  segédanyagok vagy szűrés…

Olvass tovább
Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem a klímavédelmi törekvések kulcsa

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem a klímavédelmi törekvések kulcsa

Becslések szerint az élelmiszer-hulladékok tehetőek felelőssé az üvegházhatású gázok kibocsátásának 8%-áért. A jövő népességének megtartása…

Olvass tovább
Új borászati ​​távlatok felfedezése a Chr. Hansen VINIFLORA® kultúráival

Új borászati ​​távlatok felfedezése a Chr. Hansen VINIFLORA® kultúráival

A Marco Felluga & Russiz Superiore az olaszországi Friuli tartományban található Collio régió két legrangosabb…

Olvass tovább
Csökkentse a prémium állományú joghurtok készítésének költségeit

Csökkentse a prémium állományú joghurtok készítésének költségeit

A tejtermékek esetében az íz az elsődleges megkülönböztő jegy, viszont a sikeres gyártók már felismerték,…

Olvass tovább
A Chr. Hansen 2022-ben a világ második legfenntarthatóbb vállalata

A Chr. Hansen 2022-ben a világ második legfenntarthatóbb vállalata

A globális biotudomány területén működő Chr. Hansen vállalat már az ötödik egymást követő évben szerepel…

Olvass tovább
A megfelelő sajt a megfelelő ütemben

A megfelelő sajt a megfelelő ütemben

A megfelelő érlelési megoldások (ripening solutions ) a kívánt irányba viszik a sajt ízét és…

Olvass tovább
Az élelmiszerek címkéinek megértése: “legjobb …-ig, gyakran jó utána is”

Az élelmiszerek címkéinek megértése: “legjobb …-ig, gyakran jó utána is”

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem összetett kihívás, amely számos intézkedést igényel, beleértve az élelmiszerek minőségére és…

Olvass tovább
Ambient (hűtés nélküli) joghurt – egy divatos tejtermék, ami kikerüli a hűtőláncot

Ambient (hűtés nélküli) joghurt – egy divatos tejtermék, ami kikerüli a hűtőláncot

Az ambient joghurt, vagy szobahőmérsékleten tárolható joghurt, olyan savanyított (általában habart vagy ivó) tejtermék, amelyet…

Olvass tovább
A fermentált élelmiszerek javítják a bélrendszer egészségét és az immunrendszert

A fermentált élelmiszerek javítják a bélrendszer egészségét és az immunrendszert

Civilizációnk fejlődése rányomta bélyegét arra, hogy mit és hogyan eszünk, miközben egyre több tanulmány utal…

Olvass tovább
Bifidobacterium, BB-12® kedvező hatást mutat csecsemők esetén

Bifidobacterium, BB-12® kedvező hatást mutat csecsemők esetén

A Bifidobacterium, BB-12®, mely világ legjobban dokumentált Bifidobacterium törzse,publikációs listája egy újabb tudományos vizsgálattal gazdagodik. …

Olvass tovább