Jak rozumět etiketám: minimální trvanlivost do, často dobré i poté

Jak rozumět etiketám: minimální trvanlivost do, často dobré i poté

Boj s plýtváním vyžaduje víceúrovňový přístup, který mimo jiné zahrnuje stejně tak důraz na kvalitu potravin, jako na osvětu v chování spotřebitelů. Kysané mléčné výrobky, např. jogurty a sýry, obecně nepředstavují hrozbu pro naše zdraví, i když jsou konzumovány ke konci své trvanlivosti nebo i po ní. Bohužel až 68…

Čtěte více
Nová studie prokázala příznivý vliv Bifidobacterium, BB-12® na kojence

Nová studie prokázala příznivý vliv Bifidobacterium, BB-12® na kojence

Nedávno publikovaná studie zabývající se zklidňujícím účinkem Bifidobacterium, BB-12® na plačící a rozrušené kojence autorů Chen et al je dalším příspěvkem do obsáhlé databáze vědeckých článků týkajících se BB-12®, na světě nejlépe zdokumentovaného kmene rodu Bifidobacterium. Prokázalo se, že demografické vlivy ani genetika přínosy tohoto kmene nijak neovlivňují. To je velice…

Čtěte více
Méně plýtvat, více žít díky nové generaci bioochranných kultur do mléčných výrobků

Méně plýtvat, více žít díky nové generaci bioochranných kultur do mléčných výrobků

160 000 tun jogurtů se minulý rok podařilo zachránit před vyhozením díky našim potravinářským kulturám Spotřebitelé po celém světě hledají nové způsoby, jak snížit svou uhlíkovou stopu. Fermentace nabízí přirozenou ochranu výrobků před znehodnocením a ukazuje se být tedy cenným nástrojem při snižování vyprodukovaného potravinového odpadu. Tím může přispět i…

Čtěte více

Nejnovější příspěvky

Úspěch v novém Centru pro mikrobiom

Úspěch v novém Centru pro mikrobiom

Centrum pro mikrobiom firmy Chr. Hansen v Horsholmu, Dánsko, dosáhlo důležitého milníku. V tomto novém středisku, které…

Čtěte dále
Podívejte se na rozhovor s výkonným ředitelem společnosti Chr. Hansen Ceesem de Jongem – The Business Debate

Podívejte se na rozhovor s výkonným ředitelem společnosti Chr. Hansen Ceesem de Jongem – The Business Debate

Sledujte rozhovor s výkonným ředitelem Ceesem de Jongem týkající se naší reakce na globální problémy.

Čtěte dále
Každý rok se na světě vyhodí 1,3 miliardy tun potravin – což je 1/3 vyrobených potravin

Každý rok se na světě vyhodí 1,3 miliardy tun potravin – což je 1/3 vyrobených potravin

Každý rok se na světě vyhodí 1,3 miliardy tun potravin – což je 1/3 vyrobených…

Čtěte dále
Zdravé jídlo si žádá přírodní řešení

Zdravé jídlo si žádá přírodní řešení

V současné době je nabídka potravin a nápojů, které jsou považovány za „zdravé”, nikoliv očekávaným trendem,…

Čtěte dále