Jak rozumět etiketám: minimální trvanlivost do, často dobré i poté

Jak rozumět etiketám: minimální trvanlivost do, často dobré i poté

Boj s plýtváním vyžaduje víceúrovňový přístup, který mimo jiné zahrnuje stejně tak důraz na kvalitu potravin, jako na osvětu v chování spotřebitelů. Kysané mléčné výrobky, např. jogurty a sýry, obecně nepředstavují hrozbu pro naše zdraví, i když jsou konzumovány ke konci své trvanlivosti nebo i po ní. Bohužel až 68…

Čtěte více
Nová studie prokázala příznivý vliv Bifidobacterium, BB-12® na kojence

Nová studie prokázala příznivý vliv Bifidobacterium, BB-12® na kojence

Nedávno publikovaná studie zabývající se zklidňujícím účinkem Bifidobacterium, BB-12® na plačící a rozrušené kojence autorů Chen et al je dalším příspěvkem do obsáhlé databáze vědeckých článků týkajících se BB-12®, na světě nejlépe zdokumentovaného kmene rodu Bifidobacterium. Prokázalo se, že demografické vlivy ani genetika přínosy tohoto kmene nijak neovlivňují. To je velice…

Čtěte více
Méně plýtvat, více žít díky nové generaci bioochranných kultur do mléčných výrobků

Méně plýtvat, více žít díky nové generaci bioochranných kultur do mléčných výrobků

160 000 tun jogurtů se minulý rok podařilo zachránit před vyhozením díky našim potravinářským kulturám Spotřebitelé po celém světě hledají nové způsoby, jak snížit svou uhlíkovou stopu. Fermentace nabízí přirozenou ochranu výrobků před znehodnocením a ukazuje se být tedy cenným nástrojem při snižování vyprodukovaného potravinového odpadu. Tím může přispět i…

Čtěte více

Nejnovější příspěvky

Chr. Hansen – přírodní inovativní mikrobiální řešení

Chr. Hansen – přírodní inovativní mikrobiální řešení

Chr. Hansen je přední světová biotechnologická společnost, která vyvíjí přírodní řešení pro potravinářský, nutriční, farmaceutický…

Čtěte dále
Narůstající poptávka po mléčných výrobcích se sníženým obsahem cukru

Narůstající poptávka po mléčných výrobcích se sníženým obsahem cukru

V poslední době je cukr v potravinách zatracován. Podle New Nutrition Business je snižování obsahu cukru jedním…

Čtěte dále
Nová webová stránka věnovaná kmenu LGG®

Nová webová stránka věnovaná kmenu LGG®

Kmen LGG® se používá v potravinových a výživových doplňcích od roku 1990. Velké množství vědeckých…

Čtěte dále
LGG® – dobré probiotikum pro děti

LGG® – dobré probiotikum pro děti

Co to jsou probiotika? Probiotika jsou mikroorganismy, které při vhodném dávkování mají příznivé účinky na…

Čtěte dále
Dobré bakterie v potravinách

Dobré bakterie v potravinách

Jak funguje bioochrana? Na základě prastarých tradic fermentace a díky nejnovějším vědeckým poznatkům používáme dobré…

Čtěte dále
81% příjmu firmy Chr. Hansen přispívá k udržitelnému rozvoji

81% příjmu firmy Chr. Hansen přispívá k udržitelnému rozvoji

Sociálně odpovědná společnost Chr. Hansen se aktivně zapojuje do realizace globálních cílů Organizace spojených národů,…

Čtěte dále
Získejte konkurenční výhody za pomoci bioochrany

Získejte konkurenční výhody za pomoci bioochrany

Spotřebitelé nyní vyžadují nezávadné, zdravé, chutné a přírodní produkty, které obsahují méně umělých přísad. To…

Čtěte dále
Nové kultury pro produkty na rostlinné bázi

Nové kultury pro produkty na rostlinné bázi

Jemná čerstvá chuť a hladká struktura rostlinných alternativních produktů s novými kulturami firmy Chr.Hansen.

Čtěte dále
Nové trendy v potravinách

Nové trendy v potravinách

Jak hodnotí spotřebitelé nákup potravin a zdraví? Čeká nás v nejbližších letech potravinová revoluce?

Čtěte dále
Probiotika – dobré bakterie

Probiotika – dobré bakterie

Chr. Hansen je přední světová společnost, která vyvíjí přírodní řešení pro potravinářský, farmaceutický a zemědělský…

Čtěte dále