Jak rozumět etiketám: minimální trvanlivost do, často dobré i poté

Jak rozumět etiketám: minimální trvanlivost do, často dobré i poté

Boj s plýtváním vyžaduje víceúrovňový přístup, který mimo jiné zahrnuje stejně tak důraz na kvalitu potravin, jako na osvětu v chování spotřebitelů. Kysané mléčné výrobky, např. jogurty a sýry, obecně nepředstavují hrozbu pro naše zdraví, i když jsou konzumovány ke konci své trvanlivosti nebo i po ní. Bohužel až 68…

Čtěte více
Nová studie prokázala příznivý vliv Bifidobacterium, BB-12® na kojence

Nová studie prokázala příznivý vliv Bifidobacterium, BB-12® na kojence

Nedávno publikovaná studie zabývající se zklidňujícím účinkem Bifidobacterium, BB-12® na plačící a rozrušené kojence autorů Chen et al je dalším příspěvkem do obsáhlé databáze vědeckých článků týkajících se BB-12®, na světě nejlépe zdokumentovaného kmene rodu Bifidobacterium. Prokázalo se, že demografické vlivy ani genetika přínosy tohoto kmene nijak neovlivňují. To je velice…

Čtěte více
Méně plýtvat, více žít díky nové generaci bioochranných kultur do mléčných výrobků

Méně plýtvat, více žít díky nové generaci bioochranných kultur do mléčných výrobků

160 000 tun jogurtů se minulý rok podařilo zachránit před vyhozením díky našim potravinářským kulturám Spotřebitelé po celém světě hledají nové způsoby, jak snížit svou uhlíkovou stopu. Fermentace nabízí přirozenou ochranu výrobků před znehodnocením a ukazuje se být tedy cenným nástrojem při snižování vyprodukovaného potravinového odpadu. Tím může přispět i…

Čtěte více

Nejnovější příspěvky

Zachovejte svěží ovocnou chuť svých bílých a růžových vín navzdory dopadům globálního oteplování

Zachovejte svěží ovocnou chuť svých bílých a růžových vín navzdory dopadům globálního oteplování

Chystáte se ochutnat růžové víno a očekáváte, že bude mít lehkou, svěží a ovocnou chuť?…

Čtěte dále
Tajemství skvěle chutnajících sýrů

Tajemství skvěle chutnajících sýrů

Gouda, eidam, brie, parmezán, mozzarella, čedar, feta a gorgonzola. Všechny jmenované sýry jsou velmi oblíbené…

Čtěte dále
Chr. Hansen představuje probiotické pastilky pro zdravé zuby

Chr. Hansen představuje probiotické pastilky pro zdravé zuby

Nemoci dutiny ústní a zubní kazy trápí mnoho lidí po celém světě. Ty jsou často…

Čtěte dále
Dobré bakterie a jejich důležitá role v našem mikrobiomu

Dobré bakterie a jejich důležitá role v našem mikrobiomu

Co je to lidský mikrobiom? Mikrobiom je ekosystém složený z bakterií a dalších mikrobů žijících…

Čtěte dále
Společnost Chr. Hansen uvádí strategii pro rok 2025

Společnost Chr. Hansen uvádí strategii pro rok 2025

Náš cíl: Měnit svět k lepšímu. Přirozeně. Díky našim mikrobiálním řešením máme v Chr. Hansen…

Čtěte dále
Nová éra nápojů – Fermentace. Předefinováno.

Nová éra nápojů – Fermentace. Předefinováno.

Starověký proces fermentace Když se řekne fermentace, většinu z nás napadne kysané zelí nebo jogurt.…

Čtěte dále
Slavný šéfkuchař David Zilber navázal partnerství s Chr. Hansen, aby posunul hranice možností využití fermentace

Slavný šéfkuchař David Zilber navázal partnerství s Chr. Hansen, aby posunul hranice možností využití fermentace

Posledních pět let měl slavný kanadský šéfkuchař David Zilber na starosti proces fermentace (kvašení) v…

Čtěte dále
COVID-19 ovlivňuje chování spotřebitelů i boj proti plýtvání potravinami

COVID-19 ovlivňuje chování spotřebitelů i boj proti plýtvání potravinami

Celosvětové rozšíření onemocnění COVID-19 se dotklo téměř všech oblastí našeho života. Miliony domácností po celém…

Čtěte dále
Rozšiřte své portfolio mléčných výrobků s dobře zdokumentovanými probiotiky společnosti Chr. Hansen

Rozšiřte své portfolio mléčných výrobků s dobře zdokumentovanými probiotiky společnosti Chr. Hansen

Miliony lidí po celém světě každoročně trápí onemocnění dýchacích cest a virózy. 1  Bakteriím a…

Čtěte dále
Společnost Chr. Hansen rozšiřuje svou mikrobiální platformu akvizicí UAS Laboratories LLC

Společnost Chr. Hansen rozšiřuje svou mikrobiální platformu akvizicí UAS Laboratories LLC

Chr. Hansen Holding A/S uzavřel dohodu s vlastníky UAS Laboratories LLC (“UAS Labs”) o koupi…

Čtěte dále