Všechny články

Jogurt jako součást zdravého životního stylu

A

Jogurt jako součást zdravého životního stylu

Spotřebitelé zajímající se o své zdraví vyhledávají mléčné výrobky, protože vědí, že jsou ceněným zdrojem bílkovin i dalších nutričních látek. Jsou zvyklí je do svého jídelníčku zařadit i několikrát denně. Pokud byste rádi uspokojili potřeby a požadavky moderních spotřebitelů, jogurtové kultury společnosti Chr. Hansen budou pro Vaši značku ideálním partnerem.

Probiotika

O výrobky s přidanou hodnotou mají zájem spotřebitelé po celém světě. Probiotika řady NU-TRISH® společnosti Chr. Hansen jsou přírodní, bezpečnou a efektivní ingrediencí. Jejich účinky se opírají o výsledky četných vědeckých studií, čímž mohou pomoci výrobcům potravin naservírovat spotřebitelům přesně to, co chtějí: chutné potraviny ceněné pro jejich pozitivní vliv na zdraví konzumenta. Probiotika jsou živé bakterie a práce s nimi tedy není vždy snadná. Spoluprací s námi získají výrobci skvěle chutnající produkty se správným množstvím živých bakterií pro optimální trvanlivost výrobku i pro očekávaný efekt na zdraví konzumenta. Kontaktujte nás a dozvíte se více o řadě probiotických kultur, která skvěle ladí se zdravím životním stylem.

Méně cukru

V současné době se na podporu zdraví klade větší důraz než kdy před tím. Jednou z reakcí na tento trend je snaha spotřebitelů snižovat příjem cukru a současně snaha prodejců i regulačních orgánů po celém světě zabezpečit dostatečnou nabídku výrobků se sníženým obsahem cukru.  Mnoho jogurtů stále obsahuje velké množství cukru. V Chr. Hansen nabízíme inovativní kultury a enzymy, které pasují do každého skvěle chutnajícího jogurtu s nízkým obsahem cukru:

  • SWEETY® – Přelomová kultura, která dokáže laktózu během fermentace měnit na glukózu, která přirozeně zvyšuje vnímání sladké chuti jogurtů.
  • YOFLEX® – Řada kultur pro jemnou chuť výrobku, bez významného vlivu na pH. Kultury snižují potřebu přidávat cukr pro zakrytí narůstající kyselosti výrobku během doby trvanlivosti.
  • NOLA® FIT – Nová laktáza vysoké čistoty, která štěpí laktózu na sladší glukózu a galaktózu.
  • HA-LACTASE™ – Klasická a ověřená laktáza, která nezvýší množství ingrediencí na etiketě a je vhodná do výrobků s označením bio a VLOG.

Bezlaktózové výrobky

Spotřeba mléčných výrobků roste. Aby mohli výhody z konzumace mléčných výrobků čerpat všechny skupiny spotřebitelů, je potřeba zabezpečit i dostatečnou nabídku bezlaktózových výrobků. Tato kategorie významně roste, po celém světě je uváděno na trh mnoho nových výrobků napříč všemi kategoriemi. Nejpočetnější skupinou jsou zatím stále mléko a jogurty, ale rychlý růst sledujeme i u dalších mléčných výrobků, jako jsou zakysané smetany, čerstvé sýry a sušené mléko. Skupina zákazníků pro tento segment trhu je loajální, tito lidé jsou ochotní si připlatit. Dává tedy smysl neopomíjet bezlaktózové výrobky. S použitím laktáz společnosti Chr. Hansen, NOLA® FIT & HA-LACTASE™,  jejich výrobu hravě zvládnete.

Výrobky s vysokým obsahem bílkovin

Výrobci se odklánějí od používání umělých ingrediencí, snižují obsah cukru ve výrobcích a snaží se vyrábět výrobky s přidanou hodnotou, jako je vyšší obsah bílkovin nebo vlákniny. Výrobky s vysokým obsahem bílkovin nejsou zdaleka oblíbené jen kvůli růstu svalové hmoty, jsou také ceněným zdrojem a zásobárnou energie. Mléčné výrobky, a zejména jogurty, se znovu vrací na výsluní ve smyslu zdravotních benefitů, přičemž nejvíce patrné je to právě v případě jogurtů s vysokým obsahem bílkovin. Ve společnosti Chr. Hansen máme rozsáhlé zkušenosti s vývojem fermentovaných fortifikovaných jogurtů bez práškové chuti. Poznejte, jak můžeme společně vyrobit lahodný výrobek s vysokým obsahem bílkovin.

Naším cílem je nabízet Vám takové produkty, které Vám mohou pomoci reagovat na výzvy současného trhu a uvádět další nové výrobky té nejvyšší kvality. Obraťte se na svého obchodního zástupce společnosti Chr. Hansen, který Vám poskytne více informací k čemukoliv, co Vás bude zajímat.

Související příspěvky

Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 2. část

Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 2. část

Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 1. část

Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 1. část

NoVA™ Protect – nový způsob bioochrany pomocí dobrých bakterií

NoVA™ Protect – nový způsob bioochrany pomocí dobrých bakterií