Všechny články

Spoluprací společností CP Kelco a Chr. Hansen vznikl rostlinný ambient „vegurt“

Spoluprací společností CP Kelco a Chr. Hansen vznikl rostlinný ambient „vegurt“

Poptávka spotřebitelů po zdravých a udržitelnějších potravinách způsobila prudký nárůst počtu rostlinných alternativ tradičních mléčných…

Čtěte dále
Nejčastěji kladené otázky o jogurtech

Nejčastěji kladené otázky o jogurtech

Podle definice Codex Alimentarius je jogurt mléčný výrobek získaný fermentací mléka pomocí symbiotických kultur Streptococcus…

Čtěte dále
Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 2. část

Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 2. část

I malá zlepšení mohou mít významný dopad V minulém roce došlo k dramatickým makroekonomickým a politickým změnám,…

Čtěte dále
Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 1. část

Jak zvýšit produktivitu bez vlivu na kvalitu mléčných výrobků? – 1. část

Rostoucí náklady i zvyšování cen – výrobci hledají cesty, jak získat více za méně   …

Čtěte dále
Jogurt jako součást zdravého životního stylu

Jogurt jako součást zdravého životního stylu

Spotřebitelé zajímající se o své zdraví vyhledávají mléčné výrobky, protože vědí, že jsou ceněným zdrojem…

Čtěte dále
NoVA™ Protect – nový způsob bioochrany pomocí dobrých bakterií

NoVA™ Protect – nový způsob bioochrany pomocí dobrých bakterií

Důležité aspekty současného vinařství Reakcí na současné trendy napříč potravinářským průmyslem je vyrábět produkty s…

Čtěte dále
Boj s plýtváním potravinami je ve snahách o ochranu klimatu klíčový

Boj s plýtváním potravinami je ve snahách o ochranu klimatu klíčový

Odhaduje se, že až za 8 % emisí skleníkových plynů může právě plýtvání s potravinami.…

Čtěte dále
Prozkoumejte nové enologické obzory s kulturami VINIFLORA® společnosti Chr. Hansen

Prozkoumejte nové enologické obzory s kulturami VINIFLORA® společnosti Chr. Hansen

Marco Felluga & Russiz Superiore jsou dvě z nejprestižnějších vinařství v regionu Collio v italské…

Čtěte dále
Snižte své náklady na výrobu jogurtů s prémiovou konzistencí

Snižte své náklady na výrobu jogurtů s prémiovou konzistencí

Nejdůležitějším rozlišovacím znakem výrobků různých výrobců je chuť.  Úspěšné mlékárny ale dobře vědí, že konzistence…

Čtěte dále
Probiotické džusy: objevte potenciál skrývající se v této kategorii výrobků

Probiotické džusy: objevte potenciál skrývající se v této kategorii výrobků

V Chr. Hansen se už 30 let věnujeme výzkumu a vývoji probiotik. Jsme biotechnologická společnost…

Čtěte dále