Jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem fantastyki naukowej, natknąłeś się na film, w którym pomysł spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego jest nie do pomyślenia dla ludzi przyszłości. Ale czy to naprawdę taka odległa przyszłość? Sądząc po najnowszych nagłówkach i trendach, ta zmiana już się dzieje. Z pewnością nie jest ona tak radykalna, ale trwa wystarczająco długo, aby firmy spożywcze potraktowały to poważnie. Czytaj więcej
Chr. Hansen plasuje się na szczycie globalnego indeksu „Global 100” najbardziej zrównoważonych firm na rok 2019. Ranking ogłoszono podczas Światowego Forum Ekonomicznego w Davos w Szwajcarii. Czytaj więcej
Konsumenci szukają zdrowszego stylu życia, a więc naturalnych składników, dodatków funkcjonalnych, nowych, egzotycznych smaków i rzemieślniczej jakości w kategorii napojów. Napoje o obniżonej zawartości alkoholu lub opcje bezalkoholowe znakomicie wpisują się w tak zwany trend „permissible indulgence” (okazjonalna przyjemność). Kategoria ta rośnie dzięki trendowi odkrywania nowych smaków. Innowacja w sokach owocowych, napojach i „smoothies” skupia się ostatnio na korzyściach prozdrowotnych, w celu odwrócenia uwagi od problemów związanych z wysoką zawartością cukru. Czytaj więcej
Obecnie przejrzystość składników stosowanych w recepturach jest podstawowym elementem budowania marki oraz komunikacji dla marek, których celem jest budowanie zaufania konsumentów. Jednocześnie konsumenci poszukują zdrowych, ale też sprawiających przyjemność o ciekawych, nowych czy też unikalnych smakach i aromatach przekąsek, co jest nie lada wyzwaniem dla producentów żywności. Produkty te mają być „naturalne”, „zdrowe”, „o niskiej zawartości” lub wręcz „wolne od”. Rośnie rzesza konsumentów, organizacji NGO, przedstawicieli sieci handlowych, którzy nie akceptują obecności oleju palmowego w produktach spożywczych. Czytaj więcej
W swoim pierwszym międzynarodowym wywiadzie – jako dyrektor generalny firmy Chr. Hansen – Mauricio Graber, wyjaśnia globalne mega trendy kształtujące sektory żywności i napojów. Czytaj więcej
Chcąc odżywić się zdrowo sięgamy po jogurty. Nie wszystkie jogurty są jednak takie same. Istnieje chociażby różnica między jogurtem a jogurtem probiotycznym. Polega ona na rodzaju bakterii, które w nich znajdziemy. Czytaj więcej
Chr. Hansen to globalna firma biotechnologiczna oferująca naturalne rozwiązania mikrobiologiczne dla branży spożywczej, farmaceutycznej oraz rolnictwa. Jesteśmy liderem na rynku kultur bakteryjnych, enzymów, barwników naturalnych oraz dodatków prozdrowotnych. Czytaj więcej
Cukier ma ostatnio złą prasę. Według New Nutrition Business, ograniczenie zawartości cukru jest jednym z dziesięciu najważniejszych trendów w żywności w roku 2018. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca zmniejszenie konsumpcji cukrów – tych, które są dodawane, jako przeciwieństwo tych, które występują naturalnie – do mniej niż 10%, a najlepiej mniej niż 5% spożywanych kalorii dziennie. Czytaj więcej
Nowa strona internetowa www.lgg.com – poświęcona jest w całości najlepiej udokumentowanemu na świecie szczepowi probiotycznemu Lactobacillus rhamnosus (LGG®). Zawiera szereg najciekawszych informacji naukowych. Od lat firma Chr. Hansen znana jest z działalności naukowej na najwyższym poziomie. Dlatego też na stronie udostępniamy informacje i treści wideo, jakimi dzieli się społeczność naukowa. Czytaj więcej
Terminem probiotyki określa się żywe drobnoustroje, które podawane w odpowiednich ilościach wywierają korzystny efekt zdrowotny. Do drobnoustrojów o działaniu probiotycznym należą przede wszystkim bakterie wytwarzające kwas mlekowy z rodzaju Lactobacillus (np. L. rhamnosus GG) i Bifidobacterium (np. B. Lactis Bb12). Inne drobnoustroje tradycyjnie zaliczane do probiotyków to drożdżaki Saccharomyces boulardii. Czytaj więcej
© Copyright 2017-2018 Chr. Hansen | Realizacja: Borbis Media
