Po raz pierwszy odkryty został mechanizm leżący u podstaw bioochronnego działania bakterii kwasu mlekowego w produktach mlecznych, przeciwko drożdżom i pleśniom. Kluczowa jest rywalizacja tych mikroorganizmów o konkretny składnik odżywczy mleka – mangan. Czytaj więcej
Sprawdź, jak jeden z naszych partnerów biznesowych, duńska firma mleczarska Thise, ograniczyła marnowanie żywności przy użyciu dobrych bakterii – naturalnego sposobu wydłużenia świeżości żywności. Czytaj więcej
21 stycznia 2020 roku Corporate Knights, znajdująca się w Toronto firma badawcza specjalizująca się w mediach i inwestycjach, opublikowała w szwajcarskim Davos swoje coroczne zestawienie 100 najbardziej dbających o zrównoważony rozwój firm na świecie „Global 100 Most Sustainable Corporations in the World”. Międzynarodowa firma biotechonologiczna Chr. Hansen ugruntowała swoją pozycję w gronie najlepszych, zajmując tym razem 2 miejsce. Czytaj więcej
Wszyscy mówią o zrównoważonym rozwoju, a wielu konsumentów bierze sprawy we własne ręce, szukając sposobów na ograniczenie marnotrawienia żywności. 76% konsumentów w Europie uważa, że ponoszą oni główną odpowiedzialność za zapobieganie marnowaniu żywności, ale dokonywanie zrównoważonych wyborów nie zawsze jest dla nich łatwe. Konsumenci potrzebują wskazówek, jak osiągnąć bardziej zrównoważone spożycie żywności. Czytaj więcej
Odkryj moc dobrych bakterii
„Jeśli nie lubisz bakterii, jesteś na złej planecie”, Steward Brand
Dołącz do nas, aby odkryć wspaniały świat dobrych bakterii. Czytaj więcej
Podczas XIII Globalnego Kongresu Mleczarstwa, odbywającego się w Lizbonie, firma Chr. Hansen zyskała światowe uznanie, otrzymując nagrodę w kategorii Najlepszy Dodatek Przetworów Mlecznych dzięki nowo wdrożonej formule kultur bakterii, stosowanej w produkcji między innymi jogurtów, twarogów, kremowych serków i kefirów: Sweety® Y-1. Czytaj więcej
Nowe badania nad ekonomią dotyczącą zdrowia wykazały, że przyjmowanie probiotyków może być pomocne w ograniczaniu kosztów związanych z chorobami grypopodobnymi1. Dane pochodzące z wielu badań wykazują pozytywną korelację między przyjmowaniem konkretnych probiotyków, a ograniczaniem liczby występowania, czasu trwania i stopniem wagi chorób grypopodobnych2+3. Wyniki wskazują na możliwość zapewnienia znaczących oszczędności dzięki przyjmowaniu probiotyków poprzez ograniczenie liczby dni zachorowań, wizyt lekarskich oraz przepisywanych leków. Czytaj więcej
Oczekiwania konsumentów zmieniają się bardzo szybko w sektorze żywności i napojów. Trend “naturalnych i czystych” produktów ma również wpływ na branżę winiarską. Konsumenci chcą, aby producenci wina minimalizowali stosowanie egzogennych produktów, takich jak konserwanty. Obniżenie zawartości siarczynów w winach, a nawet produkcja win bez zawartości siarczynów – to najwyraźniejszy przejaw tego trendu. Czytaj więcej
Mikrobiom – zbiorcza nazwa trylionów żyjących w nas bakterii – to dziś jeden z najgorętszym tematów w medycynie. Powszechnie uznaje się, że bakterie jelitowe odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia. Dobre bakterie mogą spełniać wiele pozytywnych funkcji, od wieków wykorzystywano je w procesach fermentacji. Wzrasta świadomość pozytywnego wpływu jaki mogą mieć mikroorganizmy na wyzwania przed jakimi staje współczesny świat. Marnowanie żywności, nadużywanie antybiotyków, potrzeba bardziej zrównoważonego sektora rolnego to tylko kilka z nich. Dzięki nieustannym innowacjom i opierając się 145 letnim doświadczeniu w badaniach w dziedzinie mikrobiologii, Chr. Hansen ma wyjątkową wiedzę, aby sprostać tym wyzwaniom. Czytaj więcej
Według organizacji FAO (Food and Agriculture Organization) jedna na cztery kalorie przeznaczone do spożycia przez ludzi ostatecznie nie jest konsumowana. W czasach niedoboru żywności, gdy ponad 800 milionów ludzi cierpi głód, temat marnowania żywności stał się kwestią priorytetową dla światowych polityków, producentów żywności oraz społeczeństwa. Oprócz negatywnych skutków społecznych i ekonomicznych, marnotrawione produkty spożywcze powodują także powiązane ze sobą negatywne skutki dla środowiska, w tym niepotrzebną emisję gazów cieplarnianych i nieefektywne wykorzystanie ograniczonych zasobów, takich jak woda i tereny uprawne. Czytaj więcej
© Copyright 2017-2018 Chr. Hansen | Realizacja: Borbis Media
