Решения от Chr. Hansen

Биозащита

A

Биозащита за хранителни продукти

Биозащитата е естествен начин да се потисне развалянето и да се предпазите от вредното замърсяване на храните. Тя може да ви даде конкурентно предимство без да компрометирате етикета на продукта си. Биозащитата е естествен начин да:
• сте в крак с пазарните тенденции;
• поддържате марката си силна;
• намалите отпадъците;
• запазите храната безопасна.
Биозащитата не само ви помага да създадете страхотно преживяване с марката – тя ви помага да го „поддържате чудесно“!

FreshQ®

Запазете млечните продукти прекрасни и свежи с натурални стартерни култури. Биопротективните култури FreshQ® са естествен начин за намаляване на риска от разваляне, вследствие от замърсяване с дрожди и плесени, като по този начин може да се увеличи срока на годност и да се намали изхвърлянето на храна. FreshQ® е безопасно решение, базирано на традиционните принципи на ферментация, което помага да се запази стойността на марката и работи в различни приложения като: Кисело мляко, Заквасена сметана, Кварк, Кефир, Творог, Бяло сирене, Котидж чийз, Паста Филата.

BIOSAFE™

Избегнете развалянето на континенталното си сирене, като същевременно защитите марката си с нашата гама от натурални култури BIOSAFE™. Стартерните култури BIOSAFE™ могат да допринесат за подобряване на ароматния профил на вашето сирене и за предотвратяване на късното подуване и страничните вкусове, причинени от клостридиите, налични в млякото. Културите BIOSAFE™ ви позволяват да бъдете част от тенденцията за чист етикет и се препоръчват за производство на полутвърди и твърди сирена.

SafePro®

Биозащитата за храна на Chr. Hasnen се основава на използването на доминиращи добри бактерии за инхибиране и контрол на нежеланата флора, която води до разваляне. Културите SafePro® са естествени хранителни култури, подбрани специално за защита на месни и готови и полу-готови храни, вкл. сьомга и готови за ядене салати. Те помагат да се предотврати развалянето, да се удължи срока на съхранение и да се поддържат или подобряват безопасността и добрите свойства на храната, което прави по-лесно осигуряването на последователно и приятно изживяване с марката.

Viniflora®

Viniflora® ви помага да поддържате виното страхотно със защитни култури. Нашата биопротективна гама ви позволява да произвеждате вино без или с намалено съдържание на SO2, без компромиси по отношение на качеството и с много по-малко нежелана летлива киселинност. Това ще отговори на търсенето на повече натурални вина от страна на потребителите и на глобалните тенденции за по-малко химически добавки / консерванти.

Контакт

Имате въпроси? Попитайте нашите експерти!

Деян Ристов

Area Manager, Food Cultures and Enzymes – Bulgaria, Macedonia & Albania
tel. +359 885 094 888
dkdri@chr-hansen.com