Какво представляват пробиотиците?

By 23 януари 2020Без категория
Какво са пробиотиците

Бързо въведение в света на пробиотиците – известни още като „добри бактерии“

Пробиотиците са естествени култури. Те се наричат също и „добри бактерии“. Терминът „пробиотици“ произлиза от гръцки и означава „за живота“ за разлика от антибиотиците, чието име означава „срещу живота“. Определението за пробиотици, което се използва от Организацията по прехрана и земеделие към ООН и от Световната здравна организация (ФАО / СЗО), е: “Живи микроорганизми, които приети в адекватни количества придават здравословна полза на приемащия ги”.

С други думи, има три основни фактора, които трябва да присъстват, за да се нарече една бактерия пробиотична:

1) пробиотичните микроорганизми трябва да са живи, когато ги консумираме;

2) дозировката трябва да е достатъчно висока, за да има ефект; и

3) трябва да има благоприятен физиологичен ефект.

Понастоящем повечето пробиотични бактерии принадлежат към родовете Lactobacillus или Bifidobacterium, но e важно да се каже, че пробиотичните ефекти са специфични за отделните щамове. Изборът на подходящ пробиотичен щам е от първостепенно значение, също както и осигуряването на адекватен брой пробиотични бактерии във вашия продукт до края на срока на годност. Ползата за здравето е свързана с дозировката и затова в хранителния продукт трябва да присъстват адекватен брой клетки към момента на консумация.

Трилиони бактерии

Знаете ли, че тялото ви съдържа около 100 трилиона бактерии? При хората броят на живеещите в и върху нас бактерии превъзхожда броя на човешките клетки. Човешкият вид се състои от приблизително 37 трилиона човешки клетки, но броят на микробите е около три пъти по-голям, т.е. 100 трилиона.

Микробиомът

Наричаме всички тези бактерии „микробиом“. Не е изненадващо, че микробиомът играе важна роля за доброто ни здраве, тъй като взаимодейства с тялото ни. Стомашно-чревният тракт е най-големият имунен орган в човешкото тяло и повечето от нашите бактерии живеят в червата. Затова понякога ще чуете термина „стомашно-чревна микробиота“. Много научни изследвания се провеждат в областта на нашата микробиота и по отношение на ролята, която пробиотиците може да имат.

Увеличаване на информираността за пробиотиците

Добри бактерии или пробиотици – може би вече ги познавате? Носите ли пробиотични капсули, докато пътувате, за да поддържате стомаха си в ред, експериментирайки с чуждестранна храна и т.н.? Или може би давате на бебето си пробиотични капки, за да поддържате неговия вътрешен микробиален баланс? Все повече и повече хора са наясно с пробиотиците и как те могат да подкрепят нашето благосъстояние.

Основните етапи в историята на пробиотиците:

  • 2001 г.: Организацията по прехрана и земеделие към ООН и Световната здравна организация (ФАО / СЗО) въвеждат дефиницията на пробиотиците, която се използва днес: “Живи микроорганизми, които приети в адекватни количества придават здравословна полза на приемащия ги”.
  • 1980-те: Първото пробиотично кисело мляко е пуснато в Европа
  • 1965 г.: Терминът „пробиотици“ се въвежда и използва за първи път
  • 1935 г.: В Азия стартира първият търговски продукт с млечно-кисели бактерии
  • 1908 г.: Зоологът, микробиолог и нобелов лауреат Иля Мечников (1845-1916), роден в Украйна, твърди, че млечно-киселите бактерии могат да имат различни ползи и че е възможно „да се модифицира флората в нашите тела и да се заменят вредните микроби с полезни микроби“1
  • 1857 г.: Френският химик и микробиолог Луи Пастьор (1822-1895) открива млечно-киселите бактерии

Оставете коментар