По време на 13-ия Global Dairy Congress в Лисабон, Португалия, Chr. Hansen придоби световно признание, като получи наградата за най-добрата млечна съставка в света за новата си закваска за ферментирали млечни продукти като кисело мляко, кварк или ферментирали млека: Sweety® Y-1. Вижте още
Ново проучване в областта на здравната икономика показва, че приемът на пробиотици може да спомогне за намаляване на разходите за грипоподобни заболявания. Данните от многобройни изследвания вече показват положителна корелация между приема на някои пробиотици и намаляване на броя на случаите, продължителността и тежестта на грипоподобните заболявания1+2. Резултатите показват значителните икономии, които потенциалният прием на пробиотици може да осигури чрез намаляване на броя на дните отпуск по болест, посещенията при лекар и предписваните медикаменти. Вижте още
Потребителите очакват винопроизводителите да сведат до минимум броя на манипулациите, използвани при производството на вино. Ферментацията е естествен процес, известен от древността и затова фокусирането и върху алкохолната, и върху малолактичната ферментация, е начин да се отговори на очакванията на потребителите и да се постигне успех в новата реалност на винопроизводство. Вижте още
В последно време нарастват информираността и познанието за силата на добрите бактерии. Също така светът разбира и въздействието, което те могат да имат върху някои от основните предизвикателства, пред които сме изправени. Сред тях са изхвърлянето на храни, прекомерната употреба на антибиотици и необходимостта от по-устойчив селскостопански сектор за изхранването на нарастващото световно население, като същевременно запазим нашата планета за бъдещите поколения. Стъпвайки на 145 години изследвания в областта на микробиологията, Chr. Hansen е уникално позиционирана за справяне с тези предизвикателства чрез въвеждане на иновации. Вижте още
Според организацията на ООН по прехрана и земеделие (ФАО) една на всеки четири калории, предназначени за консумация от човека, в крайна сметка не се консумира от хората. Във времена на недостиг на храна, с повече от 800 милиона души страдащи от глад, темата за разхищаването на храни се превърна в приоритетен въпрос в световен мащаб за политици, производители на храни и за гражданското общество. В допълнение към отрицателното социално и икономическо въздействие за обществото, изхвърлената храна също така е свързана с въздействие върху околната среда, включително ненужни емисии на парникови газове и неефективно използване на оскъдните ресурси, като например вода и земя. Вижте още
Потребителското търсене в хранително-вкусовата промишленост се развива бързо. Мега тенденцията за „натурални и чисти“ продукти засяга и винената индустрия. Потребителите искат винопроизводителите да сведат до минимум използването на екзогенни продукти, като например консервантите. По-ниското съдържание на сулфити и дори производството на гама вина без сулфити е ясна водеща световна тенденция в рамките на винения отрасъл. Търсенето на потребителите, съчетано с новите технически познания, направи това възможно: без сулфити във винопроизводството.
Постоянната ни връзка с винопроизводителите по цял свят, съчетана с дейностите на нашия екип, спомогна в усилията ни за намиране на ефективни решения за основни проблеми пред производителите на вино, един от които е: Как да се намалят сулфитите (SO2) при производството на вино?
Chr. Hansen е участник в търсенето на решение за замяна на сулфитите във вината от самото начало. Днес, във влиятелната книга “Как да си направим чудесни вина без сулфити?“ се казва ясно: за да се борим срещу развитието на нежелани микроорганизми, най-добрият начин е да се използват разработените от Chr. Hansen добре познати, безопасни и силно концентрирани микробиални решения VINIFLORA®.
Тайната на успеха в производството на добри и същевременно несулфитирани вина е да се определи ясно защо се използват сулфити по време на винификацията и да се замени тази дейност с натурални решения.
Вече планирате ли да пуснете на пазара нова гама несулфитирани вина? Местните винени експерти на Chr. Hansen ще ви подкрепят в това пътуване – свържете се с нас.
Фирмата е на първо място сред 100-те най-устойчиви компании, част от глобалния индекс за 2019 година, както беше обявено по време на Световния икономически форум в Давос, Швейцария Вижте още
Потребителите се насочват към по-здравословен начин на живот и по тази причина търсят все повече натурални съставки, функционални ползи, експериментални вкусове и занаятчийска привлекателност, когато избират напитки. Опциите за намалено/нулево съдържание на алкохол могат да се впишат добре в търсенето на „допустимото угаждане“, което потребителите търсят. За да спечелите обаче в това нарастващо търсене, вкусът и ароматът са ключови. Иновациите при плодовите сокове, напитките със сокове & смутитата наскоро се съсредоточиха върху ползите за здравето на тези напитки, за да изместят вниманието от опасенията за захарта в тях. Вижте още
Днес прозрачността на съставките е основен компонент от брандирането и комуникацията за марките, тъй като те искат да изградят доверие в потребителите. В същото време потребителите търсят по-здравословни продукти, на които да се насладят и авантюристични вкусове в снакса си, а производителите трябва да се справят с тези различни предизвикателства. Така „натурално“, „без“, „с ниско съдържание на“, „здравословно“ и т.н. са важни претенции към продукта, когато потребителите правят своя избор в супермаркета. Днес наблюдаваме нарастваща информираност и търсене от страна на търговците на дребно, НПО и различни групи потребители за продукти без съдържание на палмово масло, което създава чудесна възможност за производителите на храни. Вижте още
В първото си международно интервю като главен изпълнителен директор на Chr. Hansen Mauricio Graber обяснява защо смята, че компанията е уникално позиционирана, за да се възползва от глобалните мега тенденции в сектора на храните и напитките. Вижте още
© Copyright 2017-2018 Chr. Hansen | Realizacja: Borbis Media
