Chr. Hansen, Намаляване на въглеродните емисии, Благоприятно за климата бъдеще, Климатични промени, Устойчивост

Chr. Hansen се ангажира в ограничаването на климатичните промени

By | Всички публикации | No Comments

Chr. Hansen се присъедини към „Бизнес амбиция за 1.5°C“, спешен призив за действие, воден от глобална коалиция от агенции на ООН и бизнес и индустриални лидери, които приведоха бизнеса си в съответствие с най-амбициозната цел на Парижкото споразумение, а именно да ограничат покачването на глобалната температура до 1.5°C над нивата преди индустриализацията. По този начин ние се ангажираме да определим амбициозна цел за намаляване на въглеродните емисии чрез инициативата за научнообоснованите цели (SBTi). Вижте още

резистентност към антибиотици

Резистентност към антибиотици: какво да правим

By | Всички публикации | No Comments

Дълго предписвани за лечение на всичко – от обикновена настинка до сериозни инфекции, антибиотиците са в основата на съвременната медицина – през 2016 година само1 34% от европейците са ги приемали. Антибиотичната резистентност оставя всички нас уязвими на вреди, причинени от болести и инфекции, които същите тези лекарства някога с лекота са лекували.

Мащабите

Инфекции, при които се наблюдава резистентност към антибиотици, убиват 33 000 души всяка година2 само в ЕС. Доклад на Организацията на обединените нации, публикуван по-рано тази година, изчислява, че тази годишна цифра може да се покачи до 10 милиона в световен мащаб до 2050г.3 Дори при дивите животни, както на сушата4, така и във вода5, е открито, че притежават резистентни бактериални щамове поради гени с антимикробна резистентност, разпространени в екосистемите. Това води до изграждане на резистентентност при бактериите и микробите във времето.

Важността

Много фактори допринасят за глобалното увеличаване на антибиотичната резистентност. Въпреки че приема на антибиотици при хората е по-малък като обем от употребата в животновъдството (поради по-големия брой и общото тегло на животните, отглеждани всяка година), сегашните нива все пак могат да се окажат вредни.

Пациентите, на които са предписани антибиотици и които не успеят да приемат пълната доза, могат да причинят задържане на бактерии – които често са най-силните щамове. Тези бактерии могат да се размножават и да създадат по-устойчиво следващо поколение. Също така една трета от рецептите за антибиотици се считат за ненужни6: например, антибиотиците лекуват само бактериални заболявания, но въпреки това често са излишно предписвани за лечение на вируси, които не реагират на тях.

Решението

Какво можем да направим? Ето някои начини да помогнете за преодоляване на заплахата от антибиотична резистентност, както локално, така и в по-голям мащаб:

  1. Избягвайте използването на антибиотици за инфекции, които биха могли да бъдат вирусни и се уверете, че заболяването е бактериално, преди да се лекувате с антибиотици.
  2. Ако ви бъде дадена рецепта, не забравяйте да вземете всяка предписана доза, за да оптимизирате ефикасността и да сведете до минимум риска от подпомагане на бактериите за изграждане на имунитет.
  3. Избягвайте замърсяването на местните екосистеми и водите като изхвърляте излишните лекарства правилно.
  4. Извън собствения ви прием на антибиотици, консумирайте месо, млечни продукти и яйца от животни, отгледани с минимална употреба на антибиотици.

Успешното решение на глобалното предизвикателство за антибиотичната резистентност изисква глобално сътрудничество. Променяйки собственото си поведение, за да насърчим отговорната употреба на антибиотици, можем да помогнем да се проправи път към бъдеще, в което да продължим да разчитаме на тяхната защита.

1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6338985
2 https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181106104213.htm
3 https://www.who.int/antimicrobial-resistance/interagency-coordination-group/IACG_final_summary_EN.pdf?ua=1
4 http://www.cidrap.umn.edu/news-perspective/2019/06/urban-wildlife-may-add-antibiotic-resistance-threat
5 https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190915130055.htm
6 https://www.cdc.gov/media/releases/2016/p0503-unnecessary-prescriptions.html

Chr. Hansen преминава към 100% възобновяема енергия за по-устойчиво бъдеще

By | Всички публикации | No Comments

Отсега нататък стартерните култури и натуралните оцветители на Chr. Hansen в Дания ще се произвеждат изключително от зелена енергия. Двата чисто нови соларни парка, които са част от 10-годишно споразумение с датската компания Better Energy, вече функционират и ще покрият 2/3 от годишното производство на енергия. Това съответства на потреблението на 15 000 датски домакинства и отразява годишното потребление на енергия за операциите на Chr. Hansen в Дания, което е 40% от глобалното потребление за групата. С тази инициатива Chr. Hansen допринася за колективните усилия на Дания за намаляване на емисиите на CO2 със 70 процента през 2030 г., а също така и за фокуса на компанията за изграждането на устойчива среда за бъдещите поколения.

„Искаме да допринесем положително за преминаването към зелена енергия. Ето защо решихме да закупим слънчева енергия от двата нови парка на Better Energy, така че нашите добри бактерии и натурални оцветители да имат зелен отпечатък, както при нашите клиенти, така и на собствена територия, където се намират едни от най-големите ни производствени мощности.“ казва Annemarie Meisling, старши директор Устойчивост, Chr. Hansen.

Революционно решение

Според Peter Munck Søe-Jensen, EVP за производство на енергия и управление на активи в Better Energy, споразумението с Chr. Hansen е добър пример за това как компаниите могат да поемат съвместна отговорност за създаване на нова енергия от възобновяеми източници в полза на цялата страна:

„Покупката на електричество от Chr. Hansen от нашите два нови слънчеви парка през следващите 10 години е революционна. Днес е възможно да се избере ново снабдяване със зелена енергия, което прави истинска промяна, защото пряко подпомага развитието на нови възобновяеми енергийни източници. Посредством прехода към снабдяване с енергия от възобновяеми източници компаниите могат да постигнат наистина положителна промяна, купувайки нова зелена енергия “, обяснява той.

Energy Denmark ще подкрепи споразумението, като носи отговорност за създаването на баланс между потреблението и производството на електроенергия и поемайки разликата, която винаги ще съществува, когато слънцето не грее. По този начин енергийното снабдяване на Chr. Hansen ще бъде осигурено с производство на енергия от комбинация от няколко други възобновяеми източници като вятър и биогаз.

Следваща спирка – САЩ

Страхотната новина е, че този модел може да се възпроизведе и в други страни и в тази посока вече са предприети конкретни действия.

„Днес нашият бизнес и производство ни в САЩ имат потребление на енергия, което е около половината от това на Chr. Hansen в Дания, но с планираните разширения през следващите години очакваме то да се увеличи. В момента водим диалог с различни доставчици на възобновяема енергия в САЩ с оглед да преценим дали можем да постигнем стабилно споразумение“, разкрива Jesper Deela Nielsen, старши мениджър в Global Sourcing, Chr. Hansen.

Настоящото предизвикателство пред света поради кризата COVID-19 не промени фокуса на Chr. Hansen да допринесе за прехода към зелена енергия и да отговори на климатичните промени. Точно обратното.

„Борбата за по-устойчиво бъдеще, основаваща се на промени, преструктурирания и реформи, никога не е била по-актуална. Надяваме се да видим глобални лидери, политици и правителства да подкрепят план за възстановяване след COVID-19, който ще ускори зеления преход. През последните месеци станахме свидетели на огромен стремеж и сътрудничество, което доказва, че промяната може да се случи бързо, когато има воля за действие“, казва в заключение Annemarie Meisling.

Гледайте нашето видео по-долу:

Сътрудничество за ферментирали храни на растителна основа

Chr. Hansen ускорява своите дейности в посока ферментирали храни на растителна основа

By | Всички публикации | No Comments

Пазарът на млечни алтернативи набира популярност

Поради все по-голямата си популярност млечните алтернативи на растителна основа са бързо растящ сегмент от категорията на новите продукти и пазар, който се развива бързо. Водена от глобалния фокус и загриженост за устойчиво производство на храни, растителната хранителна индустрия премина от сравнително нишов пазар към по-мейнстрийм. Днес потребителите по целия свят се наслаждават на иновативните варианти на флекситарианска или растителна диета. През последните 12 месеца са пуснати 160 нови марки ферментирали растителни храни. В САЩ сега млякото на растителна основа представлява повече от 10% от обема на млякото за пиене. Вижте още

Стартерни култури за биозащита на млечните продукти

Chr. Hansen направи научен пробив в биозащитата за млечни продукти

By | Всички публикации | No Comments

Основният механизъм, който стои в основата на биозащитния ефект на млечнокиселите бактерии срещу дрожди и плесени в млечните продукти, е разкрит за първи път: всичко е свързано с конкуренцията за конкретно хранително вещество (манган). Вижте още

Намаляване изхвърлянето на храна

Намаляване изхвърлянето на храна чрез дългосрочни партньорства

By | Всички публикации | No Comments

Вижте как един от нашите дългосрочни партньори, датската мандра за био продукти, Thise, свежда до минимум отпадъците от млечни продукти, използвайки добри бактерии – собственият начин на природата да помогне храната да остане свежа по-дълго. Вижте още

Най-устойчивата компания за хранителни съставки в света

Chr. Hansen – най-устойчивата компания за хранителни съставки в света

By | Всички публикации | No Comments

На 21 януари 2020 г. Corporate Knights публикува годишната си класация „ 100-те най-устойчиви корпорации в света“ 2020 в Давос, Швейцария. Chr. Hansen затвърди позицията си на върха на най-устойчивите компании, като зае второ място и все още е най-добре класираната компания за хранителни съставки в света. Това е чудесно насърчение да продължим да правим иновации за устойчиво бъдеще заедно с нашите клиенти. Вижте още

Борба срещу хранителните отпадъци

Нека обединим силите в името на устойчивостта

By | Всички публикации | No Comments

Борба срещу хранителните отпадъци

Всички говорят за устойчивостта и много потребители поемат нещата в свои ръце, активно търсейки начини за намаляване на хранителните отпадъци. 76% от потребителите в Европа смятат, че носят основната отговорност за предотвратяване изхвърлянето на храна, но вземането на устойчив избор не винаги е лесно за тях. Това, от което се нуждаят потребителите, са насоки как да постигнат по-устойчиво потребление на храни. Вижте още

Кисело-мляко-с-по-малко-захар

Sweety® Y-1, най-новата иновация от Chr. Hansen, избрана с гласуване за най-добрата съставка за млечни продукти в света

By | Всички публикации | No Comments

По време на 13-ия Global Dairy Congress в Лисабон, Португалия, Chr. Hansen придоби световно признание, като получи наградата за най-добрата млечна съставка в света за новата си закваска за ферментирали млечни продукти като кисело мляко, кварк или ферментирали млека: Sweety® Y-1. Вижте още