Jak rozumieć informację na etykietach: najlepiej spożyć przed, często dobre dłużej

Jak rozumieć informację na etykietach: najlepiej spożyć przed, często dobre dłużej

Walka z marnowaniem żywności to złożone wyzwanie, które wymaga wielu działań, w tym skupienia się zarówno na jakości żywności, jak i trwałej zmianie w zachowaniu konsumentów. Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i ser, generalnie nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, jeśli są spożywane pod koniec lub tuż po ich okresie…

Czytaj dalej
Szczep Bifidobacterium BB-12® wykazuje korzystne działanie na zdrowie niemowląt

Szczep Bifidobacterium BB-12® wykazuje korzystne działanie na zdrowie niemowląt

Bifidobacterium BB-12® to najlepiej udokumentowany klinicznie szczep Bifidobakterii na świecie, a ostatnio opublikowane rezultaty kolejnego badania wzbogacają listę publikacji na jego temat. W publikacji K. Chena i innych naukowców przedstawiono dane wskazujące na łagodzący wpływ Bifidobacterium BB-12® na nadmierny płacz i pobudliwość u niemowląt. Badacze doszli do wniosku, że szczep…

Czytaj dalej
Mniej odpadów dzięki najnowszej generacji naszych kultur chroniących produkty mleczne

Mniej odpadów dzięki najnowszej generacji naszych kultur chroniących produkty mleczne

160 000 ton  tyle wyniosła w ostatnim roku redukcja ilości wyrzucanego jogurtu w związku z zastosowaniem naszych kultur FreshQ®. Konsumenci na całym świecie szukają sposobów na zmniejszenie śladu węglowego. Lepsze wykorzystanie ochronnych efektów fermentacji może pozwolić spełnić ich potrzeby poprzez zmniejszenie ilości odpadów, a także wspomóc tworzenie zrównoważonej przyszłości sektora…

Czytaj dalej

Najnowsze wpisy

Jak zwiększyć wydajność nie obniżając jakości produktów mlecznych? – część 2

Jak zwiększyć wydajność nie obniżając jakości produktów mlecznych? – część 2

Z pozoru niewielkie zmiany mogą mieć duży wpływ na wydajność Ostatni rok zmienił globalny krajobraz…

Przeczytaj
Jak zwiększyć wydajność nie obniżając jakości produktów mlecznych? – część 1

Jak zwiększyć wydajność nie obniżając jakości produktów mlecznych? – część 1

Rosnące koszty i ceny – producenci stoją przed dużym wyzwaniem związanym z optymalizacją kosztów produkcji …

Przeczytaj
Jogurt częścią zdrowego stylu życia

Jogurt częścią zdrowego stylu życia

Coraz więcej konsumentów dbających o zdrowie sięga po nabiał jako ważne źródło białka i składników…

Przeczytaj
NoVA™ Protect – nowy sposób ochrony mikrobiologicznej przy pomocy dobrych bakterii

NoVA™ Protect – nowy sposób ochrony mikrobiologicznej przy pomocy dobrych bakterii

Wyzwania stojące przed winiarzami Naturalna produkcja wina przyciąga dziś konsumentów, podobnie jak ograniczone stosowanie siarczynów,…

Przeczytaj
Walka z marnowaniem żywności jest kluczowa dla ochrony klimatu

Walka z marnowaniem żywności jest kluczowa dla ochrony klimatu

Odpady spożywcze odpowiadają za 8% globalnej emisji gazów cieplarnianych1. Podtrzymanie światowej populacji będzie w przyszłości…

Przeczytaj
Odkrywanie nowych horyzontów enologicznych z kulturami bakterii VINIFLORA®

Odkrywanie nowych horyzontów enologicznych z kulturami bakterii VINIFLORA®

Marco Felluga & Russiz Superiore to dwie z najbardziej prestiżowych winnic regionu Collio, w prowincji…

Przeczytaj
Obniż koszty produkcji oferując jogurt o znakomitej konsystencji

Obniż koszty produkcji oferując jogurt o znakomitej konsystencji

Smak pozwala wyróżnić się wielu producentom produktów mleczarskich. Te, które odniosły sukces, wiedzą, jak duży…

Przeczytaj
Właściwe prowadzenie procesu dojrzewania sera

Właściwe prowadzenie procesu dojrzewania sera

Odpowiednie rozwiązania w zakresie dojrzewania nie tylko nadają serowi pożądany smak i wygląd, ale także…

Przeczytaj
Jak rozumieć informację na etykietach: najlepiej spożyć przed, często dobre dłużej

Jak rozumieć informację na etykietach: najlepiej spożyć przed, często dobre dłużej

Walka z marnowaniem żywności to złożone wyzwanie, które wymaga wielu działań, w tym skupienia się…

Przeczytaj
Jogurt typu „ambient” – prosto z półki, bez potrzeby chłodzenia

Jogurt typu „ambient” – prosto z półki, bez potrzeby chłodzenia

Jogurt typu „ambient” to przechowywany w temperaturze pokojowej fermentowany produkt mleczny, najczęściej pitny, który po…

Przeczytaj