Właściwe prowadzenie procesu dojrzewania sera
Odpowiednie rozwiązania w zakresie dojrzewania nie tylko nadają serowi pożądany smak i wygląd, ale także…
PrzeczytajWalka z marnowaniem żywności to złożone wyzwanie, które wymaga wielu działań, w tym skupienia się zarówno na jakości żywności, jak i trwałej zmianie w zachowaniu konsumentów. Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i ser, generalnie nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, jeśli są spożywane pod koniec lub tuż po ich okresie…
Czytaj dalejBifidobacterium BB-12® to najlepiej udokumentowany klinicznie szczep Bifidobakterii na świecie, a ostatnio opublikowane rezultaty kolejnego badania wzbogacają listę publikacji na jego temat. W publikacji K. Chena i innych naukowców przedstawiono dane wskazujące na łagodzący wpływ Bifidobacterium BB-12® na nadmierny płacz i pobudliwość u niemowląt. Badacze doszli do wniosku, że szczep…
Czytaj dalej160 000 ton tyle wyniosła w ostatnim roku redukcja ilości wyrzucanego jogurtu w związku z zastosowaniem naszych kultur FreshQ®. Konsumenci na całym świecie szukają sposobów na zmniejszenie śladu węglowego. Lepsze wykorzystanie ochronnych efektów fermentacji może pozwolić spełnić ich potrzeby poprzez zmniejszenie ilości odpadów, a także wspomóc tworzenie zrównoważonej przyszłości sektora…
Czytaj dalejOdpowiednie rozwiązania w zakresie dojrzewania nie tylko nadają serowi pożądany smak i wygląd, ale także…
PrzeczytajWalka z marnowaniem żywności to złożone wyzwanie, które wymaga wielu działań, w tym skupienia się…
PrzeczytajJogurt typu „ambient” to przechowywany w temperaturze pokojowej fermentowany produkt mleczny, najczęściej pitny, który po…
PrzeczytajRozwój cywilizacyjny pozostawił swój ślad na naszym sposobie odżywiania się, a jednocześnie coraz więcej badań…
PrzeczytajBifidobacterium BB-12® to najlepiej udokumentowany klinicznie szczep Bifidobakterii na świecie, a ostatnio opublikowane rezultaty kolejnego…
PrzeczytajFermentacja jako sposób konserwowania żywności ma bardzo długą tradycję. Stosowano ją od starożytnych czasów również…
PrzeczytajJogurt jest od dawna zaliczany do zdrowej żywności, a lekarze nie tylko zalecają uwzględnienie go…
Przeczytaj160 000 ton tyle wyniosła w ostatnim roku redukcja ilości wyrzucanego jogurtu w związku z…
PrzeczytajPopyt na rzemieślniczą, lokalną i ręcznie wytwarzaną żywność stale rośnie Konsumenci są coraz bardziej zainteresowani…
PrzeczytajGdy słyszymy słowo „fermentacja”, większości z nas przychodzi na myśl kiszona kapusta i jogurt. Przemierzając…
Przeczytaj
Chr. Hansen to wiodąca, globalna firma biotechnologiczna, która opracowuje i produkuje naturalne rozwiązania dla branży spożywczej, farmaceutycznej oraz rolnictwa. Jesteśmy liderem na rynku kultur, enzymów, dodatków prozdrowotnych oraz pasz dla zwierząt i środków ochrony roślin. Nasze rozwiązania pozwalają producentom żywności produkować więcej za mniej - przy jednoczesnym zmniejszeniu użycia chemikaliów i innych syntetycznych dodatków - co sprawia, że nasze produkty są bardzo przydatne w dzisiejszym świecie.
Jesteśmy dumni, że każdego dnia ponad miliard ludzi spożywa produkty zawierające nasze naturalne składniki. Firma Chr. Hansen została założona w 1874 roku, zatrudnia ponad 3700 pracowników w 30 krajach i jest notowana na giełdzie Nasdaq w Kopenhadze.
Pozostańmy w kontacie