Roślinne alternatywy produktów mleczarskich zyskują na popularności Dzięki rosnącej popularności fermentowane alternatywy produktów mleczarskich stały się dynamicznie rosnącym segmentem rynku nowych produktów. Globalne zainteresowanie i dbałość o zrównoważony rozwój sprawiły,…

Po raz pierwszy odkryty został mechanizm leżący u podstaw bioochronnego działania bakterii kwasu mlekowego w produktach mlecznych, przeciwko drożdżom i pleśniom. Kluczowa jest rywalizacja tych mikroorganizmów o konkretny składnik odżywczy…

Sprawdź, jak jeden z naszych partnerów biznesowych, duńska firma mleczarska Thise, ograniczyła marnowanie żywności przy użyciu dobrych bakterii – naturalnego sposobu wydłużenia świeżości żywności.

21 stycznia 2020 roku Corporate Knights, znajdująca się w Toronto firma badawcza specjalizująca się w mediach i inwestycjach, opublikowała w szwajcarskim Davos swoje coroczne zestawienie 100 najbardziej dbających o zrównoważony…