Отримайте конкурентні переваги разом із біозахистом

By 28 лютий 2018Uncategorized
Біозахисту в різних галузях

Споживачі хочуть купувати безпечні, корисні, смачні та натуральні продукти без штучних консервантів. В той же час вони хочуть, щоб продукти мали тривалий термін придатності, виробництво було стабільним, а рівень харчових відходів був мінімальним. А як щодо виробників? Чи здатні вони задовольнити обидві вимоги – подовжений термін придатності та свіжий смак продуктів тривалий час? Важливим залишається також питанням – чи можуть виробники досягти цього природним шляхом? Компанія Chr.Hansen має рішення цієї дилеми – біозахист.

Що таке біозахист?

Біозахист – природні культури для пригнічення росту шкідливої мікрофлори, захист выд псування харчових продуктів та підвищення їх безпечності. Компанія Chr.Hansen зробила це можливим, поєднавши глибокі знання ферментаційних процесів з науковими дослідженнями. Використання корисних бактерій для запобігання розвитку та уповільнення росту шкідливих бактерій, плісняви та дріжджів може успішно застосовуватися в різних галузях.

Спеціально відібрані культури представлені в асортиментній лінійці. FreshQ® добре підходить для збереження від псування, подовження терміну придатності та захисту молочних продуктів, BioSafe® забезпечує стабільну якість сиру, культура SafePro® – ідеальне рішення для виробництва якісних та безпечних м`ясних продуктів, риби та салатів. Винороби можуть сміливо довіряти ефективності культури Viniflora® , яка пригнічує розвиток небажаної мікрофлори та зберігає натуральний смак вина.

Як працює біозазист?

Біозахисні культури ефективно діють завдяки комбінації певних механізмів, які атакують шкідливі мікроорганізми. Корисні бактерії здатні:

  • Споживати поживні речовини, які є їжею для шкідливих бактерій, тим самим спричинити їх голодування та знищення.
  • Кількісно витіснити з середовища шкідливі бактерії.
  • Виробляти природні метаболічні компоненти, які атакують шкідливі мікроорганізми.
  • Подавати сигнал в комунікаційну систему «від клітини до клітини» шкідливих бактерій, що зупиняє розмноження інших штамів.

Біозахист сприяє посиленню лояльність торговельних мереж та споживачів до торгової марки, від чого усі отримують переваги. Тому що кожного разу, купуючи продукти в магазині, споживачі отримуватимуть ту стабільну якість продукту, на яку розраховують вони та виробники цієї продукції. Використання біозахисних культур компанії Chr.Hansen забезпечує виробникам конкурентні переваги без необхідності змінювати маркування продуктів та дає їм шанс захистити свою продукції виключно завдяки природним ресурсам. Корисні бактерії зберігають продукти свіжими та безпечними набагато довше та, як ми любимо казати: Keep it great!*

Залишити коментар