• Ферментовані напої

    Нові напрямки в виробництві напоїв. Ферментація. Нове розуміння

    Оскільки споживачі переходять до більш здорового способу життя, вони все частіше шукають натуральні інгредієнти, функціональні переваги, нові смаки та крафтові пропозиції при виборі напоїв. Безалкогольні або напої з низьким вмістом…

  • Натуральні барвники без пальмової олії

    Можливість виробництва продуктів без пальмової олії

    Сьогодні прозорість складу продуктів є основним компонентом для створення успішного бренду та інформаційного каналу зв`язку, оскільки компанії шукають можливості завоювати довіру споживачів. Зі своєї сторони споживачі хочуть купувати корисні для…

  • Мауріціо Грабер розповідає про мега-тренди

    5 мега-трендів в харчовій промисловості

    У своєму першому інтерв’ю в ролі Головного виконавчого директора компанії Chr. Hansen Мауріціо Грабер пояснює, чому, на його думку, компанія має унікальну позицію, яка дозволяє вигідно використовувати глобальні мега-тренди, що…

  • Йогурт чи йогурт з пробіотиками

    Йогурт чи йогурт з пробіотиками – яка в них різниця?

    Йогурт є корисним продуктом, але не всі йогурти виробляються однаково. Факт в тому, що існує різниця між йогуртом та йогуртом з пробіотиками, яка полягає у виді бактерій, що використовуються.