• Ферментированные напитки

    Новые направления в производстве напитков. Ферментация. Новое понимание

    Поскольку потребители переходят к более здоровому образу жизни, они все чаще ищут натуральные ингредиенты, функциональные преимущества, новые вкусы и крафтовые предложения при выборе напитков. Безалкогольные или напитки с низким содержанием…

  • Натуральные красители без пальмового масла

    Возможность производства продуктов без пальмового масла

    Сегодня прозрачность состава продуктов является основным компонентом для создания успешного бренда и информационного канала связи, поскольку компании ищут возможности завоевать доверие покупателей. Со своей стороны, потребители заинтересованы в полезных для…

  • Маурицио Грабер рассказывает о мега-трендах

    5 мега-трендов в пищевой промышленности

    В своем первом интервью в качестве Главного исполнительного директора компании Chr. Hansen Маурицио Грабер объясняет, почему, по его мнению, компания имеет уникальную позицию, которая позволяет выгодно использовать глобальные мега-тренды, формирующие…

  • Йогурт или йогурт с пробиотиками

    Йогурт или йогурт с пробиотиками — какая в них разница?

    Йогурт является полезным продуктом, но не все йогурты производятся одинаково. Факт в том, что существует разница между йогуртом и йогуртом с пробиотиками, которая заключается в виде используемых бактерий.