Profitați de oportunitatea pe care vi-o oferă soluțiile de colorare naturale, fără ulei de palmier!

By 30 noiembrie 2018Fără categorie
Coloranți naturali fără ulei de palmier

Astăzi, transparența în ceea ce privește ingredientele reprezintă o componentă fundamentală de branding și comunicare pentru mărcile care urmăresc să câștige încrederea consumatorilor. În același timp însă, consumatorii caută arome îndrăznețe în gustările lor, dorind totodată și ca acestea să fie mai sănătoase, iar producătorii trebuie să poată să facă față acestor diferite provocări. Astfel, declarațiile: ”natural”, ”nu conține”, ”conținut redus”, ”sănătos”, etc. sunt foarte importante atunci când consumatorii aleg din varietatea de produse din magazin. Putem observa o conștientizare și o cerere tot mai mare din partea comercianților, ONG-urilor și grupurilor de consumatori pentru produse fără ulei de palmier, fapt ce creează o oportunitate majoră în rândul producătorilor de alimente.

Un studiu recent întreprins de Switzerland’s ETH Zurich și Brussels-based European Food Information Council pe piața din Europa a demonstrat impactul major pe care îl are declarația ”fără ulei de palmier” în percepția consumatorilor, și anume, produsele cu etichetă ”nu conține” au fost considerate de departe mai sănătoase decât produsele care nu aveau această declarație.

Culoarea reprezintă un aspect important în preferințelor consumatorului în cazul produselor alimentare și băuturilor. În special producătorii de înghețată pot întâmpina greutăți în a găsi coloranți fără ulei de palmier atât în ceea ce privește gama de produse, cât și dezvoltarea de variante noi. Există pe piață o nevoie pentru alternative mai sănătoase, fără impact însă asupra aromei. Ca răspuns la această nevoie, Chr. Hansen a creat o nouă gamă de coloranți naturali fără nr. E solubili în ulei, fără ingrediente derivate din ulei de palmier. Noii coloranți sunt de natură vegetală și extrași din plante. Acești coloranți sunt obținuți din surse precum luteina, beta-carotenul natural, șofrănașul și morcovii și respectă în totalitate Notele Orientative ale UE privind clasificarea extractelor alimentare cu proprietăți de colorare.

Gama FruitMax® menționată mai sus poate fi utilizată cu ușurință în cofetărie și patiserie și cuprinde nuanțe roz, roz pal, albastru, maro și galben, care pot fi combinate pentru a obține verde, portocaliu și roșu.

Lasă un răspuns