Спечелете конкурентно предимство с био защита

By 28 февруари 2018Без категория
Био защита във всички индустрии

Потребителите в днешно време изискват безопасни, здравословни, вкусни и натурални хранителни продукти с по-малко добавки. Но това не е всичко – те все пак искат дълъг срок на годност и устойчиво производство с по-малко хранителни отпадъци накрая. А по отношение на производителите? Възможно ли е да удължат срока на годност и едновременно с това да запазят продуктите свежи за по-дълго време? И още повече – могат ли да направят това по натурален начин? Chr. Hansen намери решение за тази дилема – био защита.

Какво е био защита?

Био защита е добавянето на натурални микробни култури към храната, които да потиснат нежеланите замърсители, да предпазят от разваляне и в същото време да подобрят безопасността на храните. Chr. Hansen направи това възможно чрез комбиниране на знанията за ферментацията с най-новите научни постижения. Употребата на добри бактерии за превенция и забавяне растежа на лоши бактерии, дрожди и плесени може успешно да бъде приложена в различни индустрии.

Например добре известната гама от внимателно селектирани хранителни култури, която помага за предотвратяване на развалянето, за удължаване срока на годност и защитава млечните продукти се нарича FreshQ®; BioSafe® помага за осигуряване на постоянно качество в сиренето, докато SafePro® съдейства за качеството и безопасността на месо, сьомга и салати. Винопроизводителите пък могат да разчитат на Viniflora®, за да им помогне да предотвратят растежа на нежеланата флора и да защитят автентичността на своето вино.

Как работи био защитата?

Биопротективните култури работят чрез комбинация от механизми, с които атакуват вредните микроорганизми.

Добрите бактерии могат да направят всичко това:

  • Изяждат храната, от която живеят лошите – оставяйки лошите бактерии да умрат от глад.
  • Превъзхождат по брой и побеждават лошите бактерии.
  • Продуцират натурални органични съединения, които атакуват лошите микроорганизми.
  • Могат дори да си „сигнализират“ в комуникация между клетките, която пречи на други видове да се разпространяват.

Био защитата може да помогне за засилване на доверието, което търговците на дребно, търговските вериги и потребителите имат в дадена марка. Това ще позволи на всички да получат повече ползи от продукта. Защото когато храната достигне до потребителите, тя ще бъде такава, каквато производителите са произвели – всеки път. Портфолиото с биопротективни решения на Chr. Hansen дава на производителите конкурентно предимство без това да компрометира техния етикет. Това им дава шанс да защитят своите продукти, използвайки собствените ресурси на природата. Добрите бактерии ще запазят храната безопасна и свежа за по-дълго или както ние обичаме да казваме – “Keep it great!”

Оставете коментар